Filet de merlan etoufé de Lina R.

Repas rapide et facile et Filet de merlan avec pomme de terre  

INGRÉDIENTS :  Poisson  4/6 filets de merlan – 2 tomates –2 oignons - 2 citrons  jus et zeste - 1 gousse d'ail, persil - d'huile d'olive,  Sel, gingembre coriandre et aneth en poudre

Les salades :  – Une laitue - 2 échalotes – 200 g de pommes de terre – 200 gr d’haricot beurre  

PRÉPARATION pour 2 pers

Mettre à cuire des  petites pommes de terre avec sa peau après les avoir bien lavées, les éplucher,

Couper en petits morceaux  dans un saladier, y ajouter les haricots  beurre et vert,

Dans un bol, mélanger le jus d'un citron/vinaigre de miel  avec l'ail haché, le persil, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Assaisonner avec cette vinaigrette.

Préparer une salade vert avec des échalotes, 1 avocat, huile d’olive et vinaigre balsamique, réserver dans le frigo, ajouter le sel jusqu’au moment de passer à table, « car le sel ramolli la salade » 

 Le Poisson : Mettre dans un petit faitout  les : Pommes de terres, tomate et oignon coupés en fines rondelles,  ½ verre d’eau, 1 filet d’huile d’olive au gingembre fait maison, coriandre, ail et persil en poudre, l pincée de sel  et d’aneth. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pour 5 min. Fin cuisson y verser le jus d’un citron et le zeste. 

Voilà un repas léger rapide à dégoutter en amoureux.

Lina Randazzo ♥                                       BON APPÉTIT
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