Filet de merlan etouffé de Lina R.

Repas rapide et facile.  Filet de merlan avec pomme de terre accompagné d'une salade.

INGRÉDIENTS pour :   Poisson 4/6 filets de merlan – 2 tomates –2 oignons - 2 citrons  jus et zeste - 1 gousse d'ail, persil - huile d'olive, sel, gingembre coriandre et aneth en poudre, 1 laitue - 1 avocat - 2 échalotes – 200 g de pommes de terre – 200 gr d’haricots vert et beurre  photo1

PRÉPARATION pour 2 pers

Mettre à cuire des  petites pommes de terre avec sa peau après les avoir bien lavées.  Les éplucher, puis les couper en petit morceaux  dans un saladier, y ajouter les haricots  vert et beurre  photo 3,

Dans un bol, mélanger le jus d'un citron/vinaigre de miel  avec l'ail haché, le persil, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Assaisonner avec cette vinaigrette.

Préparer une salade vert avec laitue,  échalotes,  avocat, huile d’olive et vinaigre balsamique, la réserver dans le frigo, ajouter le sel jusqu’au moment de passer à table, « car le sel ramolli la salade »  photo 4

 Le Poisson : Mettre dans un petit faitout  les : 2 Pommes de terres  coupé en rondelles,  tomate et oignon coupés en fines rondelles aussi,  ½ verre d’eau, 1 filet d’huile d’olive au gingembre fait maison, puis  coriandre/gingembre, ail et persil en poudre, l pincée de sel  et d’aneth. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pour 5 min. Fin cuisson verser le jus d’un citron et le zeste photo 2 . 

Et voila un repas léger rapide  à déguster  en amoureux   photo 5 .

Lina Randazzo ♥                                       BON APPÉTIT
Copyright © All Rights Reserved.

 Merci de votre visite. Un petit commentaire/conseil positif ou pas sur des recettes me fera plaisir (Pour laisser un commentaire cliquer sur "Aucun commentaire")  

  Attention : Pour pouvoir visionner davantage de recettes « de la même Catégories » à la fin de la page cliquer à droit  sur  →  Articles plus anciens  ensuite à la fin de la page  suivant cliquer sur le N°  1 - 2 - 3 -  4  ou  Next »   Merci. 

Grazie per la vostra visita. Un piccolo commento/consiglio, positivo o meno, sulle ricette mi renderà felice  (Per lasciare un commento, clicca su  "Aucun commentaire")

 Attenzione: Per poter visualizzare più di ricette " della stesa Categoria  " a fine pagina, clicca a destra su →  Articles plus anciens poi alla fine della pagina successiva clicca su N°  1 - 2 - 3 -  4  ou  Next »   Grazie.

Macaroni mielleux enrobé de miettes

Macaroni mielleux enrobé

Aujourd'hui le moral est bas du à la grisaille de cette automne  plus que hivernal. Alors je ferais entrer le soleil avec douceur dans mes fourneaux, pas le courage de faire les course j'aime rester dans la douceur de mon doux foyer, Douceur revient  toujours dans mes mots ! normal, je prends en ce moment mon petit déjeuner avec un bon café et biscottes au miel regardant la tristesse de mon jardin. .

Mon cerveau galopant commence à chauffer. Je m'empresse d’observer mon frigo certains ingrédients me sourient plus que les autres... j'ouvre la réserve, 2 boites "cœur de palmier et champignons" attirent mon attention.  Ça y j'ai mon repas de la journée.

Les Repas :

Apéritif : Emmental et Mimolette
 Entrée : Une salade 

Repas : Pâtes au miel "macaroni"

Le Soir : Velouté de légumes et brocolis avec endives étouffé.

Ingrédients pour 4 pers

Salade ; 3 Avocat -  6 tomates –2 concombres – 1 sachet de mozzarelle en billes - sel, poivre, basilic et huile d’olive 

Midi ; pâtes – miel – chapelure - cœurs de palmiers – champignons

Soir ; 300 gr Brocoli – 4 endives – 1 oignon – huile d’olive, sel, poivre blanc

Velouté ; tomate, courgette, oignon, céleri, persil, carotte, chou frisé, poireau, laitue, ½ C à C de graines de fenouil et de curcuma,  1 noisette de beurre."un vide frigo"

 Préparation pour 4 pers voir la photo 1→11

Mettre à bouillir dans une marmite l’eau pour les pâtes photo 1, après 5 min de cuisson.

 Égoutter le jus de conservation du palmier et des champignons, couper les cœurs de palmier en grosses rondelles, photo 8 les ajouter dans les  pâtes, continuer la cuisson pour 3 min…

Dans le même temps griller la chapelure en la remuant toujours photo 2. 

Dans une petite casserole faire cuire à *l’étouffé les brocolis et endives coupés en deux dans sa longueur photo 6,7 

Égoutter les pâtes photo 3, réserver un peu de son eau.

Verser 3 C à S de miel et 1 pincé de cannelle, mélanger,photo 4 mettre 1 bol de chapelure, mélanger. Servir photo5

Infos

*l’étouffé, Cuire un ingrédient avec très peu d’eau ou avec le vin avec un couvercle plus petit de la marmite posé directement sur les aliment à étouffés, former des étages c’est possible sans jamais les mélanger ; C’est comme cuire à la vapeur.voir le lien de la recette  ici →.. Poivrons bicolores aux four ✔

 

Lina Randazzo ♥                                       BON APPÉTIT
Copyright © All Rights Reserved.

 Merci de votre visite. Un petit commentaire/conseil positif ou pas sur des recettes me fera plaisir (Pour laisser un commentaire cliquer sur "Aucun commentaire")  

  Attention : Pour pouvoir visionner davantage de recettes « de la même Catégories » à la fin de la page cliquer à droit  sur  →  Articles plus anciens  ensuite à la fin de la page  suivant cliquer sur le N°  1 - 2 - 3 -  4  ou  Next »   Merci. 

Grazie per la vostra visita. Un piccolo commento/consiglio, positivo o meno, sulle ricette mi renderà felice  (Per lasciare un commento, clicca su  "Aucun commentaire")

 Attenzione: Per poter visualizzare più di ricette " della stesa Categoria  " a fine pagina, clicca a destra su →  Articles plus anciens poi alla fine della pagina successiva clicca su N°  1 - 2 - 3 -  4  ou  Next »   Grazie.

Capelline avec asparge et façon Lina R.

 

Aujourd’hui on commence une nouvelle semaine de 1 mois d’automne de légumes, je propose le repas pour la journée :

Deux  petites recettes faciles et savoureuses pour manger mieux, en privilégiant les capellini, l’asperge et les pousses de haricots et les pousses de soja. Continuant ainsi dans le voyage de nouvelles idées, pour cette saison d'automne. 

Les repas sera :  Entrée de artichaut germes de soja, concombre 

Repas : Capellini avec asperge et pousses de haricots mungo. - Dessert : Salade de fruits au miel, cannelle et vinaigre balsamique.

Le soir "soupé":    Pommes de terre - haricots vert , échalote, herbe de ciboulette, sel, poivre, huile d'olive au gingembre "fait maison" vinaigre balsamique   

Ingrédients pour 4 personnes: "ils peuvent varier au propre plaisir et goût de chacun"

Entrée ;  1Concombre - 1 échalote - 1 pot de semis "pousses" de *soja, 1 pot de cœurs d’artichauts, sel, poivre, huile d'olive au gingembre "fait maison" vinaigre balsamique   

Repas ; 400 gr de capellini - 2 pots d'asperge et de pousses de haricots mungo - 1 filet d"huile d'olive à la menthe  feuilles de menthe - 1 rameaux de romarin - 2 gousses d'ail - 1 noisette de beurre  - 1/2 C à C de menthe,

Préparer les spaghettis Voir la photo 1→10

 Porter à ébullition une grande marmite d'eau, puis y faire cuir les pâtes al dente 8 min, saler légèrement photo 2. Entre-temps

Dans un faitout chauffer l'huile avec ail et romarin  photo 3,  ajouter les asperge épices pour 3 min photo 4, puis mettre les pousses de haricots mungo photo 6.  Ajouter 1 petite louche de jus de pâtes photo 7 Ôter l'ail,  Mélanger ... Dans cet intervalle de temps

Préparer une salade de fruits, "tous les fruits qu'on a à la maisons ou dans nos jardin. La réserver dans le frigo photo 10.

Fin de cuissons de spaghetti : Égoutter les capellini al dente photo 5, ajouter 1 noisette de beurre, quelques asperge coupées en 4 "petits bâtons" un peu de pousses de haricots, persil, menthe et origan en poudre, 2 C à S de parmesan râpé photo 8 Mélanger délicatement photo 9..

J'ai agrémenté l'assiette avec les asperges, pousses de haricots mungo, feuille de menthe, parmesan photo 10

 Le repas est prêt  en moins de 30 min.

Le soir : Salade de pommes de terre et haricot vert 

Éplucher les pommes de terre photo 1. Dans un sachet de congélation mettre les pommes de terre coupées en 4 avec une feuille de laurier, persil, origan et 1 pincée de sel photo 2.  Fermer le sachet, passer au four micro-ondes  pour 5 min en encore de 5 min total 10 min photo 3,4. 

Retirer le sac des pommes de terre, ouvrir "attention à ne pas se brûler avec la vapeur qu’échappe"   Attendre qu'elles refroidissent, ensuite les déposer dans une assiette photo 5, ensuite ajouter les haricots,  l’ail haché, le persil, l’origan, 1 filet d’huile de sésame, sel et poivre photo 6.   Réserver toujours dans le frigo les aliments "froid" pour éviter les bactéries. 

Pour Infos 

"pousses" de *soja,   Les pousses de soja ont une saveur légèrement plus forte et une texture plus fibreuse Tandis que, Les pousses des haricots mungo sont plus douces et plus croquantes.

 ↓  ↓   Recherche sur le web ↓  ↓

Nombreux sont ceux qui confondent ces deux aliments, pensant à tort que les deux proviennent du soja. En réalité, il s’agit de deux plantes distinctes avec des caractéristiques et des usages différents.

Pousses de soja ou pousses de haricot mungo ? La différence entre les deux germes

Les pousses que l’on désigne souvent comme « pousses de soja » dans les supermarchés ou restaurants asiatiques sont en réalité des pousses de haricots mungo. Le haricot mungo est une légumineuse originaire d’Asie, souvent surnommée à tort « soja vert ». Le soja (Glycine), quant à lui, est une autre plante appartenant à la famille des légumineuses, mais ses pousses sont beaucoup moins couramment utilisées que celles du haricot mungo.

La confusion vient du fait que les deux plantes produisent des pousses qui, visuellement, ont des points communs : fines, blanches, avec une texture croquante. Mais en termes de goût et de nutriments, elles sont différentes. Les pousses de haricot mungo sont plus douces et plus croquantes, tandis que les pousses de soja ont une saveur légèrement plus forte et une texture plus fibreuse.

La valeur nutritionnelle des pousses de haricot mungo et du soja est différente

• Les pousses de haricot mungo présentent des valeurs nutritionnelles proches de celles des légumes verts :
• Faible apport énergétique (45 kcal) car près de 88% d’eau,
• Peu de protéines 3,8%,
• Pas de lipides,
• La germination augmente la teneur en vitamines, enzymes et oligo-éléments de la légumineuse. Ainsi, les pousses de haricot mungo sont riches en vitamine B9. Elles sont également une source de vitamines B1 et C, de phosphore ainsi que de fibres.

• Soja vert : un haricot mungo est-il un soja ?

  Non, le haricot mungo n’est pas un soja, bien que ce dernier soit souvent surnommé « soja vert ». Cette appellation trompeuse contribue à la confusion. Le soja et le haricot mungo appartiennent certes à la même famille botanique des Fabacées, mais ils ne sont pas de la même espèce. Le soja est surtout cultivé pour ses graines, qui sont riches en protéines, tandis que le haricot mungo est prisé pour ses graines, mais aussi pour ses pousses, qui sont couramment utilisées dans la cuisine asiatique. 

  Les graines de soja crues sont impropres à la consommation

  Une des grandes différences entre le haricot mungo et le soja est la manière dont ils sont consommés. Contrairement aux pousses de haricots mungo qui peuvent être mangées crues ou légèrement cuites, les pousses de soja crues sont impropres à la consommation. En effet, le soja cru contient des composants toxiques, comme des inhibiteurs de trypsine, qui peuvent nuire à la digestion et même être dangereux pour la santé. Pour être comestibles, les graines et les pousses de soja doivent être cuites afin de détruire ces toxines. On le transforme en produits plus couramment utilisés comme le tempeh, le tofu ou tout simplement en lait de soja.

  Cette différence explique pourquoi les pousses de haricot mungo sont beaucoup plus populaires et faciles à utiliser en cuisine, notamment dans des plats comme les salades, les sautés, ou encore les soupes, sans avoir besoin de préparation spéciale pour les rendre comestibles.

  Les légumes "pousses de soja"  en conserve subissent un processus de stérilisation thermique qui élimine efficacement les bactéries et substances nocives présentes dans les aliments. Ainsi, les germes de soja en conserve peuvent être consommés directement à la sortie de la boîte, sans cuisson .
  

Les atouts nutritionnels du soja jaune sont nombreux 

• Aliment le plus riche en protéines (35 à 40%) avec les 9 acides aminés essentiels,
• Les lipides (18 à 20%) sont de bonne qualité avec 60% d’acides gras polyinsaturés dont 8% d’oméga 3, poly-insaturé que notre organisme ne sait pas fabriquer et dont notre alimentation est souvent déficitaire,
• Riche en fibres en vitamines du groupe B (B1, B6, B9) et  en minéraux ( magnésium, phosphore, potassium). Il est également source de calcium, sélénium et zinc
• Pas de lactose ni de gluten (comme les haricots mungo)
• Les pousses de haricot mungo se trouvent en vrac, en barquette, en conserve ou en sachet. Elles apportent croquant et couleur aux plats et se consomment crus dans des salades ou cuits quelques minutes dans un wok avec des légumes ou du riz.
• Le soja jaune doit être transformé pour être assimilable par l’organisme. Il est utilisé pour fabriquer le jus de soja et le tofu.
  

• Conclusion

  Le soja, « soja jaune », est un grain riche en protéines et a une texture plutôt cassante. Le haricot mungo ou « pousses de soja » est moins riche en protéines et a une texture farineuse.

Lina Randazzo ♥                                       BON APPÉTIT
Copyright © All Rights Reserved.

 Merci de votre visite. Un petit commentaire/conseil positif ou pas sur des recettes me fera plaisir (Pour laisser un commentaire cliquer sur "Aucun commentaire")  

  Attention : Pour pouvoir visionner davantage de recettes « de la même Catégories » à la fin de la page cliquer à droit  sur  →  Articles plus anciens  ensuite à la fin de la page  suivant cliquer sur le N°  1 - 2 - 3 -  4  ou  Next »   Merci. 

Grazie per la vostra visita. Un piccolo commento/consiglio, positivo o meno, sulle ricette mi renderà felice  (Per lasciare un commento, clicca su  "Aucun commentaire")

 Attenzione: Per poter visualizzare più di ricette " della stesa Categoria  " a fine pagina, clicca a destra su →  Articles plus anciens poi alla fine della pagina successiva clicca su N°  1 - 2 - 3 -  4  ou  Next »   Grazie.

 

Spaghetti avec les tomates cerise de Lina R.

Aujourd’hui je propose le repas pour la journée :

Deux  petites recettes faciles et savoureuses pour manger mieux, en privilégiant les tomates cerise. Continuant ainsi dans le voyage de 1 mois de légumes, la belle saison nous quitte, laissant sa place à l'automne.  

Spaghetti avec les tomates cerise

Ingrédients pour 4 personnes:
• 500 gr de spaghetti
• 1 kg de tomates cerise
• épices  italienne faite maison
• 100 gr de parmesan râpé
• 1 petit oignon rouge
• 3 gausses d'ail, feuilles de basilic
• 1 oignon

Pour l’épice italienne :  La nora  (paprika, sel fou fait aussi maison, « et poudre de…top secret »
Toutes les épices sont du jardin séché et mixés – " laurier, thym, oignon, persil, basilic, ciboulette", et origan, ail lyophilisé, sel.
- Cette épice italienne faite maison coûte moins cher des petits pots du commerce.

Comme préparer les spaghettis Voir la photo 1→8

Porter à ébullition une grande marmite d'eau, puis y faire cuir les pâtes al dente 8 min, saler légèrement. Entre-temps

Dans une grande poêle faire sauter l'ail et un oignon en brunoise à feu moyen ne pas brûler, ajouter les tomates cerises coupé en deux  photo 1. y ajouter les épices italiennes photo 1. Mélanger laisser mijoter 5 min,  Ôter l'ail photo 3. Dans cet intervalle de temps

Préparer une salade de cerises comme entrée,  photo 4.

Fin de cuissons de spaghetti : Égoutte, ajouter cette sauce de tomates cerise "pas trop cuites"  photo 5, Mélanger délicatement photo 6.en ajoutant les tomates cerise.

J'ai agrémenté l'assiette avec basilic, parmesan et l'oignon rouge en julienne photo 8

 Le repas est prêt  en moins de 30 min.

 Pour le soir le taboulé fait maison le préparer dans l’après-midi.

Préparation

Dans un saladier avec couvercle, mettez le couscous 300 gr, verser 1 filet d’huile à la menthe fait maison et sel, le mélanger avec les mains, puis le couvrir d 'eau froide. Couvrir et laissez ainsi 30 min en le mélangeant de temps en temps les graines pour l’aérer avec une  fourchette, Mélanger. -  Petite astuce : J'ai ajouté dans la semoule aussi la *badiane mixé pour donner le goût d’anis"

Lorsque l'eau a été complètement absorbée, arroser  avec le jus de citron, sale et poivre, mélangez à la fourchette.

Éplucher le concombre et l’échalote, les couper en petits dés. Lavez et épépiner les tomates et poivron... ajouté-le au couscous, persil cisaillé très fin, arrosez d'huile au curcuma "ça lui donne une légère couleur orangée", mélanger. Rectifier s’il le faut de sel et poivre  Réserver dans le frigo.

 Les bienfaits de la badiane

La Badiane* "ou anis étoilé" par sa forme particulière une étoile composée le plus souvent de 8 branches, appelées carpelles, contenant chacune une graine brillante avec un arôme puissant que nous rappelle le fenouil ou l’anis",  elle vienne de Chine,  c'est une épice avec beaucoup de vertu.

Elle possède des vertus : Antibactériennes reconnues. Elle soulage la toux, les maux de gorge, la grippe...  En tisane stimule la digestions surtout si on a consumé l'ail excessivement, consumé la viande et le poisson crus   c'est un bon vermifuge.  Elle soulage les bouffées de chaleur de la ménopause, les vomissements liés à la nervosité, soulage la fatigue, la déprime et l’anxiété.

 • Pour avoir une haleine fraîche : "Croquer les graines" Ils sont efficaces. 

L’infusion de badiane soigne les petites plaies buccales: aphtes, les coupures, "utilise sous forme de gargarisme".

Infusion : Porter en ébullition 25 cl d'eau, ensuite ajoutez 5 petites étoiles. Laissez infuser pour 10 min.

Personnellement j'ajoute une badiane dans la cuisson de riz, poisson, Pot-au-feu, et autres recettes...

Souvent ma petite fille est fatiguée et a le moral au plus bas en dans ses périodes de règles "douloureuse" alors je lui prépare une tisane magique:

Préparation  de la Tisane.

Dans une casserole  faire bouillir 2 litres d'eau avec ;  2 Badianes,  2 brins de persil, 1 feuille de laurier, une écorce d'orange ou citron, 1/ 2 cote de céleri, 6 graines de fenouil... pour 2 min, puis  couvrir et laisser fusionner 5 min.  Filtrer et Ajouter 1 C à S de miel... Boire cette tisane dans la journée chaude ou froide.

Lina Randazzo ♥                                           BON APPÉTIT
Copyright © All Rights Reserved.

 Merci de votre visite. Un petit commentaire/conseil positif ou pas sur des recettes me fera plaisir (Pour laisser un commentaire cliquer sur "Aucun commentaire")  

  Attention : Pour pouvoir visionner davantage de recettes « de la même Catégories » à la fin de la page cliquer à droit  sur  →  Articles plus anciens  ensuite à la fin de la page  suivant cliquer sur le N°  1 - 2 - 3 -  4  ou  Next »   Merci. 

Grazie per la vostra visita. Un piccolo commento/consiglio, positivo o meno, sulle ricette mi renderà felice  (Per lasciare un commento, clicca su  "Aucun commentaire")

 Attenzione: Per poter visualizzare più di ricette " della stesa Categoria  " a fine pagina, clicca a destra su →  Articles plus anciens poi alla fine della pagina successiva clicca su N°  1 - 2 - 3 -  4  ou  Next »   Grazie.

Linguine fêtent les légumes d’automne à la façon de Lina R.

Linguine fêtent les légumes d’automne Un bon repas et équilibré pour la journée.

Repas Voir les photos 1→17: Entrée une salade et Linguine à la sauce tomate et petits pois. Le soir : 

- Légumes en bouillon et Aubergines au four 

Mettre au four 4 aubergines : les laver puis faire une incision au milieu, farcir d’un gausse d’ail, persil, sel et 1filet d’huile d’olive. au four pour 40 min à 170°C photo 13. - Ensuite les couper en lamelle les assaisonner  avec basilic ail, huile vinaigre de miel et sel s'il le faut photo 13... Ainci préparée elles se conservent dans le frigo quelque jours . On peu le servir dans une baguette avec du raisin photo 14,15..

Bouillon de légumes : 4 de chaque comme les 4 saisons - (Pommes de terre – Poireau – Oignons – Carottes – tomates – branches de céleri ) photo 1,2  - Après 20 min de cuisson y ajouter 200 gr de haricots verts, 10 prunes séchée, persil, quelques graines de fenouil et persil photo 4. Tous laver /épluchés et entières. Pour 30 min à feu modéré en total. Entre-temps.

Cuisiner la sauce tomate : 500 gr de tomates pelées et concassées ou 2 culis.

Dans un faitout faire revenir les oignons, 1 gausse d’ail, 1 pincée de sel dans l’huile très chaude pendant 5 min. Y ajouter les tomates ou le culis,1/2 C à C d’origan, laisser mijoter 10 min à feu doux photo 3. 

Dans une grande marmite faire bouillir l’eau salé Plongez les linguines, les cuire al dente photo 5. 

Pendant ce temps... Préparer une salade de : - 4 Tomates, 2 avocats, 1 concombre, 2 oignons rouge, assaisonnée d’huile à la menthe faite maison, 1 pincée de sel et basilic photo 10. Réserver dans le frigo. 

Égouttez les pâtes. Ajouter la sauce, 1 noix de beurre, les petits pois, mélanger photo 8,9. Rectifier de sauce et sel s’il le faut. 

Servir les linguine avec du parmesan en copeaux "petit lamelles" photo 11. 

Ou  le pecorino  râpé et feuille de basilic photo 17.

Réserver les légumes dans un récipient , assaisonner avec l'huile d'olive, poivre paprika, menthe, sel s'il le fait photo 7.   Voici un repas équilibré de la journée photo 12...

Lina Randazzo ♥                              BON APPÉTIT
Copyright © All Rights Reserved.

 Merci de votre visite. Un petit commentaire/conseil positif ou pas sur des recettes me fera plaisir (Pour laisser un commentaire cliquer sur "Aucun commentaire")  

  Attention : Pour pouvoir visionner davantage de recettes « de la même Catégories » à la fin de la page cliquer à droit  sur  →  Articles plus anciens  ensuite à la fin de la page  suivant cliquer sur le N°  1 - 2 - 3 -  4  ou  Next »   Merci. 

Grazie per la vostra visita. Un piccolo commento/consiglio, positivo o meno, sulle ricette mi renderà felice  (Per lasciare un commento, clicca su  "Aucun commentaire")

 Attenzione: Per poter visualizzare più di ricette " della stesa Categoria  " a fine pagina, clicca a destra su →  Articles plus anciens poi alla fine della pagina successiva clicca su N°  1 - 2 - 3 -  4  ou  Next »   Grazie.

Parmigiana de courge blanche façon Lina R.

La Parmigiana de courge blanche c'est comme faire entrer le soleil de l’Italie dans cette période d’automne. Mettre en valeur ce légume pas trop aimé des enfants, Ma maman la préparait très souvent, et ma donnée envie de la faire, mais à ma façon, C'est un plat simple et savoureux. Cette parmisana à l’avantage que se conserve bien quelques jours dans le frigo. 

Ingrédients

1 petite courge blanche – 2 coulis de tomates - 350 de mozzarella – 100 gr de parmesan râpé – 100 gr gruyère -1 oignon – 1 gousse d’ail – quelques feuilles de basilic, huile d’olive, sel, paprika doux, persil.

Préparation Voir la photo 1→12

 La sauce tomate : Dans une casserole faire revenir l’oignon émincé avec l’ail dans un peu d’huile d’olive pour 2 minutes en mélangeant, le temps qu’il soit à peine coloré, ôter l'ail. Verser ensuite le coulis de tomates, la paprika, sel et basilic et 25 cl d'eau. Laisser mijoter à feu moyen 10 minutes, la sauce doit  reste liquide, car en elle doit cuire la courge. Réserver  Entre-temps:  

 Couper la courge en deux, la vider et l’éplucher. Couper en fines tranches d'une épaisseur de 2 mm photo 1,2,3. - Les laver photo 4.

Étaler la sauce tomate dans une grande  poêle allant ou four photo 5, y poser les tranches de courge, puis la mozzarella, le basilic et le gruyère photo 6   Former des étagées comme une lasagne. "Sauce, courge, fromage et basilic" photo 7,8.

La dernier couche la finir avec des tomates cerise entière photo 9. Couvrir et laisser cuir à feu doux pour 20 min photo 10.

Dans une autre poêle faire buire le restant de courge avec 2 pommes de terre coupé en morceaux et persil, à feu doux pour 20 min photo 11.  Après cuisson assaisonner avec l’huile d’olive. Ce sera un léger repas de soir.

Enlever le couvercle dans la poêle allant au four, y mettre la mozzarelle un peut de chapelure et la passer ou four  "Auparavant préchauffé" photo 10.  

Comme dessert : 

Une belle salade de fruits : Kiwi, pomme, mandarine, poire, citron.

 

 

Lina Randazzo ♥                        BON APPÉTIT
Copyright © All Rights Reserved.

 Merci de votre visite. Un petit commentaire/conseil positif ou pas sur des recettes me fera plaisir (Pour laisser un commentaire cliquer sur "Aucun commentaire")  

  Attention : Pour pouvoir visionner davantage de recettes « de la même Catégories » à la fin de la page cliquer à droit  sur  →  Articles plus anciens  ensuite à la fin de la page  suivant cliquer sur le N°  1 - 2 - 3 -  4  ou  Next »   Merci. 

Grazie per la vostra visita. Un piccolo commento/consiglio, positivo o meno, sulle ricette mi renderà felice  (Per lasciare un commento, clicca su  "Aucun commentaire")

 Attenzione: Per poter visualizzare più di ricette " della stesa Categoria  " a fine pagina, clicca a destra su →  Articles plus anciens poi alla fine della pagina successiva clicca su N°  1 - 2 - 3 -  4  ou  Next »   Grazie.

 

Beignets de courgette et salade composée...de Lina R.

Les beaux jours d'été s'achevent, j'ai décidé que pour ce mois d'automne  je prépare que des repas de légumes  pour toute la famille.  C'est une bonne raison de faire manger des légumes aux enfants de différentes manières de les camouflées... -- Recettes rapides et faciles à préparer en plus, ça aide à faire des économies non négligeables, vu du coûte de la viande et du poisson et dans le même temps, c'est bon pour les enfants et pour la santé.

Des recettes que je prépare dans ce mois d'automne "spéciales légumes" sont apparemment déjà publier, donc on les trouve dans  catégories "1 mois de légumes" Parfois des recettes semblent compliquées, mais ce n'est pas le cas pour qui aime cuisiner pour sa petite famille ou sois-même, ici dans cette catégorie il y a pas mal de recettes pour avoir ainsi le chois de choisir et les adapter à son propre rythme pour la semaine ou le week-end. Bon visionnage  et let's go! à vos marmites en chantant.... Lina ♥    

Ingrédient pour 4 pers - 

Salade : --1 concombre - 2 kiwis - 2 avocats - laitue - endive - batavia - mandarine - pomme - épinard fraîche- pissenlits - chicorée frisée "salade frisée" - 1 courgette - 2  carmine "endives rouge" - mâche - feuilles de chêne - vinaigre de miel - sel - poivre - 1 gausse d'ail - 2 échalotes - huile d'olive à la menthe faite maison par moi-même "voir  CATÉGORIES  "huile aromatisée" Huiles aromatisées Maison

Préparation    voir la photo de 1-4

Salade mixte -- Laver tous les légumes, émincer l'ail et échalote, couper en rondelles le concombre et tout le reste en morceaux, assaisonner avec huile, vinaigre, sel, poivre et persil cisaillé.

Beignets de Courgette -   2 courgettes - 2 œufs - poivre - parmesan râpé et chapelure - romarin - ail - 50/50 d'huile de tournesol et d'olive.

Couper en rondelles la courgette, les faire dégorger dans un récipient avec du gros sel pour 20 Min, ensuite rincer pour retirer le trop de sel, les poser sur du papier adsorbant "sopalin" ou un torchon de cuisine...    Battre les œufs dans un bol avec le poivre et 1 C à S de parmesan, bien les imprégner dans l’œuf  - ensuite les passer dans la chapelure aromatisée faite maison par moi-même "voir dan Catégories  "Pain sec" - bien les enrober avec les doigts photo 1.

Dans une grande poêle  mettre à chauffer 50/50 de huile de tournesol et huile d'olive avec 1 gausse d'ail et un brin de romarin,  ensuite ôter le romarin et ail, faire frire les rondelles de courgette pour 4 Min  de chaque côté "faire dorés" photo 2 .

Servir avec la salade composée photo 3,4..

Lina Randazzo ♥                                            BON APPÉTIT
Copyright © All Rights Reserved.

 Merci de votre visite. Un petit commentaire/conseil positif ou pas sur des recettes me fera plaisir (Pour laisser un commentaire cliquer sur "Aucun commentaire")  

  Attention : Pour pouvoir visionner davantage de recettes « Catégories "1 mois de légumes" …» à la fin de la page cliquer à droit  sur  →  Articles plus anciens  ensuite à la fin de la page  suivant cliquer sur le N°  1 - 2 - 3 -  4  ou  Next »   Merci. 

Grazie per la vostra visita. Un piccolo commento/consiglio, positivo o meno, sulle ricette mi renderà felice  (Per lasciare un commento, clicca su  "Aucun commentaire")

 Attenzione: Per poter visualizzare più di ricette "Categoria "1 mois de légumes" …. " a fine pagina, clicca a destra su →  Articles plus anciens poi alla fine della pagina successiva clicca su N°  1 - 2 - 3 -  4  ou  Next »   Grazie.