Filet et dos de julienne de Lina R.

Filet et dos de julienne de Lina R.

Une recette simple, savoureuse, rapide, très apprécié  pour les  personnes qui travaillent.

Ingrédients pour 4 pers "ils peuvent varier au propre plaisir et goût de chacun"

1kg gr de filet de julienne et le dos - 4 pommes de terre – 2 carottes – 3 tomates – 2 poireaux – 2 oignons – 300 gr de potirons -  3  kiwis – 200 gr de raisin,  le jus et le zeste d’un citron, 2 gousses d’ail, gingembre, coriandre en poudre, persil et sel. huile aux agrumes fait maison.

Voir le lien ici Huile aux trois Agrumes de Lina R.

Préparation voir photos 1→16

Attention suivre la chronologie des étapes, car. Malheureusement  la chaire délicate du poisson en cuisson a tendance à sécher si elle et trop cuite.

Laver et éplucher touts les légumes, couper les pommes de terre en 4 dans sa longueur, les carottes, tomates, oignons, et  poireaux en rondelles, le potiron  en tranches après ôter ses semis

Dans un grand faitout mettre en premier les pommes de terre et carotte car son plus longues à cuire « ils sont directement en contacte de la flamme »

ensuite y mettre les tomates les oignons le kiwi et raisin pour donner un goût légèrement acidulé mais doux photo 1  puis y poser le poisson julienne filet et dos parsemer de sel gingembre et coriandre photo 2. Ajouter le potiron photo 3. Poser par-dessus les tomates, l’ail, encore l’oignon, persil.  - Verser 50 cl d’eau  photo 4 un filet d’huile photo 5. le poireau «Ils   apportent directement au poisson  goût et humidité» photo 6.

Couvrir,  laisser cuire à feu doux pour 10 min le couvercle serve comme une cuisson à vapeur tous les ingrédients de haut « loin de la flamme directe photo 7  .

Entre-temps  avec les même ingrédients des légumes préparer un velouté/soupe photo 8..

Passé le 10 min de cuisson, enlever le poisson photo 9,  réserver. Laisser cuire le reste encore 5min.

Velouté/soupe

Dans le blendeur chauffant mettre tous les légumes, crains de fenouil photo 10,  curcuma photo 11 et 50 cl d’eau pour le velouté ou 1 litre pour la soupe photo 12. J’ai ajouté aussi des feuilles de chou-fleur qu’était dans le frigo, on ne jette rien tout est comestible. Programmer sur velouté sa cuisson est de 30 min déjà dans le programme choisis. Un BIB sonne après la fin de 30min pour y ajouter quelque autre ingrédient, j’ai ajoutée la crème fraîche allégée, puis appuyé sur programme mixer  en intermittent pour  bien mélanger la crème fraîche au velouté photo 13.

Servir avec gruyère râpé et *taralli photo 14, 15.

Avent de dresser le plat de servir, remettre le dernier min le poisson pour le réchauffer photo 16,.

Pour Infos 

 *Taralli

Les *taralli sont des petits biscuit salé en forme d'anneau sicilienne et la péninsule italienne, ressemblent au gressin, les taralli son né par des boulanger sicilienne et napolitains  pour ne pas jetter/gaspiller le restant de pâte à pain ils  décidèrent de faire des petit biscuits apéritif , en ajoutant à la pâte des épices et l'huile.

Aussitôt chaud le boulanger courrait avec un panier plain de taralli "couvert d'un linge pour rester chaud" par le rue  pour les offrir au passant et concitoyen  

Une légende raconte: Une mère n'ayant rient à donner à ses enfants, décide un soir de créer des petits cercles de pain en mélangeant farine, eau, anis, huile et sel, puis les fait cuire au four sans les faire levées, et c'est ainsi que sont née les taralli des petits anneaux craquant comme des grissini.

 

Les bienfaits du poisson julienne ou lingue bleue

La julienne, aussi appelée lingue bleue légèrement iodée, est un poisson à la chair blanche et ferme, apprécié pour  ses qualités nutritives notamment en protéines, une excellente source de vitamines B6, B12, PP, de potassium, de magnésium, de phosphore et de sélénium.

Il est riche en protéines et pauvre en calories et lipide « matières grasses », donc bon  pour les régimes minceur et pour une alimentation équilibrée.

Poisson souvent utilisé pour faire la soupe pour les enfants et personnes adultes.

C’est un poisson à chaire délicate en cuisson a tendance à sécher si elle et trop cuite.

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Spaghetti avec sardines et fenouil de Lina R.

Spaghetti avec sardines "étouffées" et fenouil / aneth 

Les pâtes aux sardines et au fenouil est une recette sicilienne pour la fête de St Joseph le 19 Mars. Mais presque tout la Sicile la prépare très volontiers les autres périodes.

Quand j'étais petite, Mamma faisait très souvent cette recette, car mon grand-père était maraîcher dans ses grands potagers et jardins cultivait de tout.  Je la prépare quand je trouve le fenouil, c’est très, très difficile le trouver en France. Mes enfants aiment beaucoup ce plat.

Ingrédients pour 6 pers

500 gr de spaghettis
400 gr de filets de sardines -1 verre de vin blanc
1 botte de fenouil frais sauvage
20 gr pignons de pin 20 gr raisin sec chapelure grillée
1 oignon et ail, huile d'olive, sel, poivre, chapelure
2 coulis de tomates ou 1kg de tomates

Préparation voir les photos 1→17

"Préparer les filets de sardines"  

Faire cuire pour 2 min dans une marmite  le fenouil dans de l’eau bouillant photo 2, l’égoutter. Réserver.  

Dans un faitout faire frire avec huile d’olive l’oignon amassé et l’ail entier,  puis y ajouter  le coulis de tomates ou des tomates fraîches concassées, le sel et poivre laisser cuir 10 min à feu doux photo 3,

Nettoyer les sardines en enlevant la tête et les intérieurs, les ouvrir et lever les arêtes en  obtenant ainsi les filets propres photo 4.. Les laver et les égoutter photo 5...

Dans un petit faitout verser un filet d'huile d'olive aux agrumes fait maison "par moi"  y mettre l'oignon émincé et l'ail, les sardines, persil, sel et 1 verre de vin blanc, couvrir avec un couvercle plus petit "sardine étouffées" pour 4 min à feu doux photo 6. 

Sortir le fenouil et réserver photo 7. 

Faire cuire les spaghettis dans l’eau du fenouil pour 8 min, photo 8. Entre-temps 

Faire griller à feux doux la chapelure avec une gousse d’ail dans une poêle, toujours en la mélangeant, elle doit avoir une belle couleur brune et l’arôme de l’ail photo 9,10,11.   

Égoutter les spaghettis photo 12.  

Ajouter la sauce tomate photo 13  Mélanger - y ajouter les sardines et le fenouil, photo 14,  mélanger - Mettre la chapelure, mélanger délicatement pour ne pas abîmé les sardines  photo 15,16 - puis y ajouter les pignons de pignon de pin et le raisin sec, encore des  sardines. Dresser l'assiette:  Parsemer la chapelure grillée, décorer avec le fenouil frais et sardine entier photo 17..

Quand en France il n’y a pas de fenouil sauvage dans le commerce, je me serve de l’aneth et des graines de fenouil. 

Les Bienfait du fenouil   

  Le fenouil: Est un légume riche en potassium, bon pour le cœur pour ses effet de diminuer la pression artérielle systolique, il est aussi antispasmodiques « pour les règles douloureux et pour régulariser le cycle » et aussi anti-inflammatoires

Il est riche en calcium, vitamine K pour l'ostéoporose en protégeant efficacement les os, en fer, zinc, magnésium, phosphore...

Grâce à ses fibres procure un effet de satiété, il est un bon allié pour un régime car il est très peu calorique, et diurétique contre la rétention d‘eau "surtout l'été"

Il est digestives, rafraîchissant on peu le consumer cuite ou en salade

Les graines de fenouil on peu aussi les utilisées en infusion/tisane pour les calculs rénaux, et après les repas pour aider la digestion même aux enfants car il est très efficace contre les coliques infantiles. Il se déguste cru et cuit. En marinades ou comme épices. 

 

Tout se mange dans le fenouil, son bulbe mais aussi ses petites feuilles plumeuses très odorantes qui s'utilisent comme fines herbes pour parfument les plats  Son parfum et à son goût anisé on le reconnait facilement. Sur le plan nutritionnel est un intéressant. On le retrouve avec plaisir dans des plats salés, dans les desserts sucrés.

Il accompagne bien le poisson ou viandes. le bulbe en salade, au four, sauté, en purée,

Séché en poudre ou frais, à des bienfaits thérapeutiques : - Antioxydants, anti inflammatoires, digestifs, respiratoires et diurétiques. 

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Capelline avec asparge et façon Lina R.

 

Aujourd’hui on commence une nouvelle semaine de 1 mois d’automne de légumes, je propose le repas pour la journée :

Deux  petites recettes faciles et savoureuses pour manger mieux, en privilégiant les capellini, l’asperge et les pousses de haricots et les pousses de soja. Continuant ainsi dans le voyage de nouvelles idées, pour cette saison d'automne. 

Les repas sera :  Entrée de artichaut germes de soja, concombre 

Repas : Capellini avec asperge et pousses de haricots mungo. - Dessert : Salade de fruits au miel, cannelle et vinaigre balsamique.

Le soir "soupé":    Pommes de terre - haricots vert , échalote, herbe de ciboulette, sel, poivre, huile d'olive au gingembre "fait maison" vinaigre balsamique   

Ingrédients pour 4 personnes: "ils peuvent varier au propre plaisir et goût de chacun"

Entrée ;  1Concombre - 1 échalote - 1 pot de semis "pousses" de *soja, 1 pot de cœurs d’artichauts, sel, poivre, huile d'olive au gingembre "fait maison" vinaigre balsamique   

Repas ; 400 gr de capellini - 2 pots d'asperge et de pousses de haricots mungo - 1 filet d"huile d'olive à la menthe  feuilles de menthe - 1 rameaux de romarin - 2 gousses d'ail - 1 noisette de beurre  - 1/2 C à C de menthe,

Préparer les spaghettis Voir la photo 1→10

 Porter à ébullition une grande marmite d'eau, puis y faire cuir les pâtes al dente 8 min, saler légèrement photo 2. Entre-temps

Dans un faitout chauffer l'huile avec ail et romarin  photo 3,  ajouter les asperge épices pour 3 min photo 4, puis mettre les pousses de haricots mungo photo 6.  Ajouter 1 petite louche de jus de pâtes photo 7 Ôter l'ail,  Mélanger ... Dans cet intervalle de temps

Préparer une salade de fruits, "tous les fruits qu'on a à la maisons ou dans nos jardin. La réserver dans le frigo photo 10.

Fin de cuissons de spaghetti : Égoutter les capellini al dente photo 5, ajouter 1 noisette de beurre, quelques asperge coupées en 4 "petits bâtons" un peu de pousses de haricots, persil, menthe et origan en poudre, 2 C à S de parmesan râpé photo 8 Mélanger délicatement photo 9..

J'ai agrémenté l'assiette avec les asperges, pousses de haricots mungo, feuille de menthe, parmesan photo 10

 Le repas est prêt  en moins de 30 min.

Le soir : Salade de pommes de terre et haricot vert 

Éplucher les pommes de terre photo 1. Dans un sachet de congélation mettre les pommes de terre coupées en 4 avec une feuille de laurier, persil, origan et 1 pincée de sel photo 2.  Fermer le sachet, passer au four micro-ondes  pour 5 min en encore de 5 min total 10 min photo 3,4. 

Retirer le sac des pommes de terre, ouvrir "attention à ne pas se brûler avec la vapeur qu’échappe"   Attendre qu'elles refroidissent, ensuite les déposer dans une assiette photo 5, ensuite ajouter les haricots,  l’ail haché, le persil, l’origan, 1 filet d’huile de sésame, sel et poivre photo 6.   Réserver toujours dans le frigo les aliments "froid" pour éviter les bactéries. 

Pour Infos 

"pousses" de *soja,   Les pousses de soja ont une saveur légèrement plus forte et une texture plus fibreuse Tandis que, Les pousses des haricots mungo sont plus douces et plus croquantes.

 ↓  ↓   Recherche sur le web ↓  ↓

Nombreux sont ceux qui confondent ces deux aliments, pensant à tort que les deux proviennent du soja. En réalité, il s’agit de deux plantes distinctes avec des caractéristiques et des usages différents.

Pousses de soja ou pousses de haricot mungo ? La différence entre les deux germes

Les pousses que l’on désigne souvent comme « pousses de soja » dans les supermarchés ou restaurants asiatiques sont en réalité des pousses de haricots mungo. Le haricot mungo est une légumineuse originaire d’Asie, souvent surnommée à tort « soja vert ». Le soja (Glycine), quant à lui, est une autre plante appartenant à la famille des légumineuses, mais ses pousses sont beaucoup moins couramment utilisées que celles du haricot mungo.

La confusion vient du fait que les deux plantes produisent des pousses qui, visuellement, ont des points communs : fines, blanches, avec une texture croquante. Mais en termes de goût et de nutriments, elles sont différentes. Les pousses de haricot mungo sont plus douces et plus croquantes, tandis que les pousses de soja ont une saveur légèrement plus forte et une texture plus fibreuse.

La valeur nutritionnelle des pousses de haricot mungo et du soja est différente

• Les pousses de haricot mungo présentent des valeurs nutritionnelles proches de celles des légumes verts :
• Faible apport énergétique (45 kcal) car près de 88% d’eau,
• Peu de protéines 3,8%,
• Pas de lipides,
• La germination augmente la teneur en vitamines, enzymes et oligo-éléments de la légumineuse. Ainsi, les pousses de haricot mungo sont riches en vitamine B9. Elles sont également une source de vitamines B1 et C, de phosphore ainsi que de fibres.

• Soja vert : un haricot mungo est-il un soja ?

  Non, le haricot mungo n’est pas un soja, bien que ce dernier soit souvent surnommé « soja vert ». Cette appellation trompeuse contribue à la confusion. Le soja et le haricot mungo appartiennent certes à la même famille botanique des Fabacées, mais ils ne sont pas de la même espèce. Le soja est surtout cultivé pour ses graines, qui sont riches en protéines, tandis que le haricot mungo est prisé pour ses graines, mais aussi pour ses pousses, qui sont couramment utilisées dans la cuisine asiatique. 

  Les graines de soja crues sont impropres à la consommation

  Une des grandes différences entre le haricot mungo et le soja est la manière dont ils sont consommés. Contrairement aux pousses de haricots mungo qui peuvent être mangées crues ou légèrement cuites, les pousses de soja crues sont impropres à la consommation. En effet, le soja cru contient des composants toxiques, comme des inhibiteurs de trypsine, qui peuvent nuire à la digestion et même être dangereux pour la santé. Pour être comestibles, les graines et les pousses de soja doivent être cuites afin de détruire ces toxines. On le transforme en produits plus couramment utilisés comme le tempeh, le tofu ou tout simplement en lait de soja.

  Cette différence explique pourquoi les pousses de haricot mungo sont beaucoup plus populaires et faciles à utiliser en cuisine, notamment dans des plats comme les salades, les sautés, ou encore les soupes, sans avoir besoin de préparation spéciale pour les rendre comestibles.

  Les légumes "pousses de soja"  en conserve subissent un processus de stérilisation thermique qui élimine efficacement les bactéries et substances nocives présentes dans les aliments. Ainsi, les germes de soja en conserve peuvent être consommés directement à la sortie de la boîte, sans cuisson .
  

Les atouts nutritionnels du soja jaune sont nombreux 

• Aliment le plus riche en protéines (35 à 40%) avec les 9 acides aminés essentiels,
• Les lipides (18 à 20%) sont de bonne qualité avec 60% d’acides gras polyinsaturés dont 8% d’oméga 3, poly-insaturé que notre organisme ne sait pas fabriquer et dont notre alimentation est souvent déficitaire,
• Riche en fibres en vitamines du groupe B (B1, B6, B9) et  en minéraux ( magnésium, phosphore, potassium). Il est également source de calcium, sélénium et zinc
• Pas de lactose ni de gluten (comme les haricots mungo)
• Les pousses de haricot mungo se trouvent en vrac, en barquette, en conserve ou en sachet. Elles apportent croquant et couleur aux plats et se consomment crus dans des salades ou cuits quelques minutes dans un wok avec des légumes ou du riz.
• Le soja jaune doit être transformé pour être assimilable par l’organisme. Il est utilisé pour fabriquer le jus de soja et le tofu.
  

• Conclusion

  Le soja, « soja jaune », est un grain riche en protéines et a une texture plutôt cassante. Le haricot mungo ou « pousses de soja » est moins riche en protéines et a une texture farineuse.

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Spaghetti avec les tomates cerise de Lina R.

Aujourd’hui je propose le repas pour la journée :

Deux  petites recettes faciles et savoureuses pour manger mieux, en privilégiant les tomates cerise. Continuant ainsi dans le voyage de 1 mois de légumes, la belle saison nous quitte, laissant sa place à l'automne.  

Spaghetti avec les tomates cerise

Ingrédients pour 4 personnes:
• 500 gr de spaghetti
• 1 kg de tomates cerise
• épices  italienne faite maison
• 100 gr de parmesan râpé
• 1 petit oignon rouge
• 3 gausses d'ail, feuilles de basilic
• 1 oignon

Pour l’épice italienne :  La nora  (paprika, sel fou fait aussi maison, « et poudre de…top secret »
Toutes les épices sont du jardin séché et mixés – " laurier, thym, oignon, persil, basilic, ciboulette", et origan, ail lyophilisé, sel.
- Cette épice italienne faite maison coûte moins cher des petits pots du commerce.

Comme préparer les spaghettis Voir la photo 1→8

Porter à ébullition une grande marmite d'eau, puis y faire cuir les pâtes al dente 8 min, saler légèrement. Entre-temps

Dans une grande poêle faire sauter l'ail et un oignon en brunoise à feu moyen ne pas brûler, ajouter les tomates cerises coupé en deux  photo 1. y ajouter les épices italiennes photo 1. Mélanger laisser mijoter 5 min,  Ôter l'ail photo 3. Dans cet intervalle de temps

Préparer une salade de cerises comme entrée,  photo 4.

Fin de cuissons de spaghetti : Égoutte, ajouter cette sauce de tomates cerise "pas trop cuites"  photo 5, Mélanger délicatement photo 6.en ajoutant les tomates cerise.

J'ai agrémenté l'assiette avec basilic, parmesan et l'oignon rouge en julienne photo 8

 Le repas est prêt  en moins de 30 min.

 Pour le soir le taboulé fait maison le préparer dans l’après-midi.

Préparation

Dans un saladier avec couvercle, mettez le couscous 300 gr, verser 1 filet d’huile à la menthe fait maison et sel, le mélanger avec les mains, puis le couvrir d 'eau froide. Couvrir et laissez ainsi 30 min en le mélangeant de temps en temps les graines pour l’aérer avec une  fourchette, Mélanger. -  Petite astuce : J'ai ajouté dans la semoule aussi la *badiane mixé pour donner le goût d’anis"

Lorsque l'eau a été complètement absorbée, arroser  avec le jus de citron, sale et poivre, mélangez à la fourchette.

Éplucher le concombre et l’échalote, les couper en petits dés. Lavez et épépiner les tomates et poivron... ajouté-le au couscous, persil cisaillé très fin, arrosez d'huile au curcuma "ça lui donne une légère couleur orangée", mélanger. Rectifier s’il le faut de sel et poivre  Réserver dans le frigo.

 Les bienfaits de la badiane

La Badiane* "ou anis étoilé" par sa forme particulière une étoile composée le plus souvent de 8 branches, appelées carpelles, contenant chacune une graine brillante avec un arôme puissant que nous rappelle le fenouil ou l’anis",  elle vienne de Chine,  c'est une épice avec beaucoup de vertu.

Elle possède des vertus : Antibactériennes reconnues. Elle soulage la toux, les maux de gorge, la grippe...  En tisane stimule la digestions surtout si on a consumé l'ail excessivement, consumé la viande et le poisson crus   c'est un bon vermifuge.  Elle soulage les bouffées de chaleur de la ménopause, les vomissements liés à la nervosité, soulage la fatigue, la déprime et l’anxiété.

 • Pour avoir une haleine fraîche : "Croquer les graines" Ils sont efficaces. 

L’infusion de badiane soigne les petites plaies buccales: aphtes, les coupures, "utilise sous forme de gargarisme".

Infusion : Porter en ébullition 25 cl d'eau, ensuite ajoutez 5 petites étoiles. Laissez infuser pour 10 min.

Personnellement j'ajoute une badiane dans la cuisson de riz, poisson, Pot-au-feu, et autres recettes...

Souvent ma petite fille est fatiguée et a le moral au plus bas en dans ses périodes de règles "douloureuse" alors je lui prépare une tisane magique:

Préparation  de la Tisane.

Dans une casserole  faire bouillir 2 litres d'eau avec ;  2 Badianes,  2 brins de persil, 1 feuille de laurier, une écorce d'orange ou citron, 1/ 2 cote de céleri, 6 graines de fenouil... pour 2 min, puis  couvrir et laisser fusionner 5 min.  Filtrer et Ajouter 1 C à S de miel... Boire cette tisane dans la journée chaude ou froide.

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Spaghetti à l'encre de seiche

Spaghettis à l'encre de seiche 

Les origines des pâtes à l’encre de seiche.

Les pâtes à l’encre de seiche une spécialité incontournable italienne, un plat surprenant d’une inimitable  couler noir  au léger goût iodé, dans le même temps raffiné. 

Le liquide naturellement noir de l’encre de seiche tristounette par sa couleur mais pour son délicat parfum marin en cuisine est utilisé comme colorant alimentaire, les seiches l’utilisent pour se défendre des prédateurs.

Comment sont nées les pâtes à l’encre de seiche :  Une histoire raconte que les pêcheurs siciliens « toujours les plus modestes/pauvres » ne jetaient rien de la seiche, dans la cuisine commencèrent à préparer des plats avec l’encre, tout d’abord commencèrent par une sauce à bas de tomates, persil et ail, ils trouvèrent un bon goût et depuis est devenue une tradition de cuisiner autre que la chaire aussi l’encre en variant des recettes, la plus connue les spaghettis à l’encre, sans la chaire.-

À Catania Sicile  « Catane » avec l’encre font le riz avec ricotta et tomates pour rendre un hommage à  Etna  le volcan qui domine la ville, les Siciliens font aussi des petits gâteaux ou des entrées.  

Pour recouper l’encre il faut un grand savoir-faire pour enlever la poche de l’encre sans la briser, c’est mieux acheter les pâtes à l’encre ou un flacon l’encre et aussi en poudre "très onéreux"  sauf si on prépare les pâtes fraîches soi-même. En générale on trouve dans le commerce les linguines et spaghettis, plus pratique pour une personne qui travaille.   

 

Ingrédients pour 4 pers 

300 gr de spaghetti à l'encre de seiche 

500 gr tomate cerise -   

150 gr moules décortiquées "le restant d'hier moule frittes"

parmesans râpés – chapelure « grillée » 

2 gousses d’ail, sel, poivre, huile d’olive. 

Préparation voir la photo 1→9

↓▼voir les liens pour la recette des moules ici en bas ↓ ▼  

 Moules et fritte de ch'tis façon Lina R.  et → Moules frittes façon Lina R.

 Les moules restant de la veille photo 1 "moules et frittes en famille"

Dans une grande marmite commencer à cuire les spaghettis sans beaucoup d'eau  pour 6 min, saler avec modération photo 2 

 Entre-temps  -- Faire la sauce de tomates cerise avec une gausse d'ail, huile d'olive, 1 pensée de sel. À fin de cuisson y ajouter les moules décortiqués, mélanger photo 3

Griller la chapelure 

Dans une poêle faire fondre 2 filets d'anchois à l'huile, une gousse d'ail, puis ajouter la chapelure, remuer toujours jusqu'à devient dorée photo 4...

Après cuisons des pâtes "al dente" les égoutter, réserver l'eau car, toutes les vitamines sont dans l'eau de cuisson photo 5. 

Dresser l'assiette, Spaghetti sauce, parmesan et chapelure grillée photos 6,7,8.

Dans l'eau de cuisson des spaghetti le soir, j'ai cuisiné les vermicelles pour le soupé. Pas de gaspillage de vitamine et ses vertus.   

Les bienfaits de la seiche et l'encre 

La seiche ou l’encre de seiche renforce les défenses immunitaires, lutte contre la fatigue et le stress, fortifier les cheveux et la peau.

Les pâtes à l’encre sont  nutritives, riches en protéines et en iode, grâce la seiche.

Si  autres fois l’encre de seiche était utilisée comme teinture ou peinture et en cuisine par les Italiens « siciliens » et les Japonais, aujourd’hui, est très utilisés dans la cuisine moderne.

L'encre de seiche présente plusieurs vertus nutritionnelles qui favorisent le bien-être de notre organisme. Elle contient des vitamines C et E, mais également celles du groupe B, et est très riche en mélanine et en Oméga-3, une substance à la forte action protectrice sur le système cardiovasculaire. 

  L'encre de seiche: riche en vitamine B12,  favorise la production des globules rouges et préserve les cellules nerveuses, la B3 pour luter contre le cholestérol, la B2  qui permet de protéger la peau, les cheveux et les ongles en les fortifiant, riche en fer, de la vitamine C, un anti-fatigue et  antioxydant, la protéine qui renouvelle les cellules de l’organisme.

 Recherche sur mes livres et sur le WEB Lina 🙋

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