Repas léger entre le fêtes de fin d'année

Aujourd’hui je suis de bonne humeur pour les fêtes de noël malgré des repas bien copieux, je n’ai pas pris beaucoup de poids..

Avec plaisir je me prépare le repas de la journée en respectant une méthode bien précise. j’ai bien mis toute la matinée mais je suis satisfaite du résultat, et je sais que tout ce travail aura des excellents bienfaits pour mon corps

C'est un travail très facile, mais très long...
mais cela en veut la peine... 

Préparation:

(voir les photos de 1→36) déjà avec des explications.

• Laver tous les fruits et légumes 

que l’on désire centrifuger photo 1, puis les placer dans la centrifugeuse photo 2 et filtrer photo 3 ..."Laver régulièrement le filtre pour avoir une bonne utilisation photo 5 "

- Puis réserver le jus dans une bouteille photo 8 et la placer dans le frigo si on désir le boire froid (l’été par exemple)le boire sans modération dans la journée

Le citron doit être pelé, et couper les grosses queues du raisin  photo 4 .

 Couper les légumes et les fruits en
morceaux adaptés à l'entonnoir  de la centrifugeuse photo 2

•Récupérer  dans le réservoir à pulpe photo 9→ 12 les restes dans une casserole et laisser cuire  15 Min avec du laurier,et 1 verre d'eau (pour faire le jus et la marmelade) photo 13
 

• Entre-temps préparer le bouillon de légumes  "pour le repas de midi":photo 14

•1 poivron rouge 

•4 tomates

•4 oignons

•3 poireaux 

•2 carottes 

•6 feuilles de choux blanc 

•4 branches de céleri 

•1 aubergine, persil  

•3 cuisses de poulet
photo 14, 15

 

 Le jus de la pulpe cuisinée

• Mixer la pulpe du jus de fruit et légumes photo 16 et le  filtrer dans un tamis photo 17 bien presser pour sortir les plus de jus concentré, le réserver dans un bocal photo 18 laisser par dessus le tamis pour égoutter doucement  photo 18

 La marmelade:

refaire cuire la pulpe pour obtenir une confiture photo 19 "y mettre un peu de vinaigre de figue, une petite cuillère de miel photo 20  bien mélanger  photo 21 et ajouter 2 rondelles de citron photo 22 avec 2 ou 4 sucres un verre d’eau et laisser ainsi sur le feu doux  pendant 5 Min remuer régulièrement...

- ôter la peau de citron photo 23 et placer la confiture dans un pot, bien sécher le rebord avant de le fermer  photo 23  le retourner si l’on réserve pour une stérilisation automatique

Et voilà le travail fini photo 25

Le Bouillon  aux  vermicelles pour le diner

• Filtrer un peu de jus du bouillon photo 27 de légumes et de poulet pour le souper du soir... le réserver photo 28,29
bocal N° 4. 

• Prendre le jus du bouillon non filtré photo 30 pour y faire  cuire les pâtes, écraser avec une fourchette:photo 31 La carotte, l'oignon  la tomate et l'aubergine.. puis les verser  dans le bouillon..photo 22  y mettre des petits pois et du *raisin photo 33 encore congelés, et laisser cuire pour 3 Min    

• À la fin y ajouter les vermicelles photo 34 le faire cuire…

Servir avec la cuisse de poulet photo 35

Et voici toutes les préparations des jus et des toasts de confitures photo 36 «conserver les jus dans le frigo»

  

Les 3 jus sont : 
1) jus des 2 raisins blanc et noir, céleri, citron,   et pommes.

2) jus de la pulpe restant
3) jus de bouillon 'soupe"
4) la marmelade

Pour infos:

*Raisin : en été en abondance, je le lave j'ôte les pépins et je le fais congeler "d'abord graine par graine sur un plateaux, et puis quand il est congelé je le mets dans des sachets de congélation, ainsi j'ai du raisin spécial pour les plats à cuisiner

BON APPÉTIT  et  BONNE ANNÉE 2017 Lina ☺     

Lina Randazzo
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Special regime avant les fêtes de Noël...

Les fêtes de Noël et nouvelle année s’approchent, et les kilos en plus aussi...
Pas de soucis si on attaque un petit régime pour pouvoir garder sa silhouette même après avoir mangé du bon chocolat, des gâteaux et les copieux repas de festivités en famille.
Pas la peine de se priver de tout, mais faire des repas plus légères, varié, et très bon en papilles...("ceci c'est un régime pas cher, très facile à faire et surtout pas de frustration")  
Qui a du temps faire 30Mn de marche par jour, ("moi j'ai des problèmes de cœur et marcher c'est très, très pénible, presque impossible, et en plus souvent j'ai des soins en corticoïdes/antibiotiques, et qui dit corticoïde dit à une  prise de poids")  Voilà le pourquoi régulièrement je fais ce régime... 
Je peu vous confirmer que ça fonction vraiment, je suis aussi suivis par le cardiologue régulièrement et mon médecin 2 fois par mois, avec un bilan du sang aussi tous le 15 jours, donc  mon régime n'est pas néfaste mais au contraire, 
C'est pour cela que je le partage avec vous dans ce blog,  peut-être peu aider quelqu’un, mais  "ATTENTION" Je ne suis pas médecin, ne médecin nutritionniste, ne diététicienne et non plus un génie-savant, je parle seulement des expériences vécues: Lina ☺
 
Voir aussi d'autres recettes dans Catégorie "spécial régime" ou cliquer sur les liens ici →  "Spéciale Régime" 
ou encore plus rapide ici → Être en forme avant les fêtes de fin d'année. 1° semaine
Être en forme avant les grandes fêtes de fin d'année. 2° semaine
   Voici la recette 
Ingrédients:
• 1 quart de chou blanc
• 4 tomates

• 3 poireaux

• 3 branches de céleri

• 1 poivrons rouge

• 4 oignons

• 1 aubergine

• 1 boite de cœurs d’artichauts

• persil
• cuisses de poulet
• pommes de terre*
• pâte ditali à minestrone (voir ici photo)

PRÉPARATION et cuisson

* pour infos "Les noms étoilées en bas de la recette on trouve les astuces"

"Je prépare cette recette pour 2 jours, je fais ainsi des économies sur le gaz, l'eau pour laver la gazinière, tous les outilles  et mon énergie de travail à tous couper et préparer,"mon cœur restera au repos" hihihiii!!"

Laver tous les légumes, les couper à petits morceaux* photo 1 sauf l’aubergine, 1 poireau et le poivron, ôter les pépins du poivrons et des tomates les peler* ,   

- Dans un grande cocotte avec de l'eau très peu salé y mettre tous les légumes photo 2  et ensuite 1 cuisse de poulet dégraissé* photo 3 le poivron entière 1 poireau entière, des feuilles de chou et l'aubergine "pelé en zèbre* "après l'ébullition" laisser cuire à feu doux  pour 35Mn

 
  - Ensuite photo 4-5 ôter la cuisse de poulet, le poivron, l’aubergine pour qui fait un régime plus tenace...
Dans un autres saladier "je l'ai fais pour mon chéri car lui peu tout manger et ne grossit jamais" y mettre les pommes de terre (*le poireau et les feuilles de chou)

- Les dernier 5Mn y ajouter les cœurs d’artichauts, les réserver aussi, c'est prêt...photo 7-8

MMMMmm le bon parfum de cette soupe dans la cuisine!!!!

*Dégraisser le poulet

Dans une casserole faire dégraisser "une cuise de poulet sans la peau dans de l'eau "sans sel" 2Mn, puis la remettre dans la grande cocotte "de la soupe" photo 7  puis dans la même casserole y ajouter les autres cuises de poulet, 1 oignon 1 tomate, poireau, feuilles de chou, "facultatif pommes de terre*" photo 9 laisser cuire 30 Mn à feu doux, ensuite y ajouter les pâtes,bien mélanger photo 10-11   puis lever le cuisses de poulet photo 12  continuer à cuire les pâtes... 

*Astuces
"*Pour avoir une soupe en velouté"

Mixer" le tout photo 13 la soupe"en velouté" on peu la consumée semple ou avec des pâtes photo 14-15    
Je conserve dans des bouteilles d'eau vide la soupe mixée dans le frigo (compartiment de l'eau)photo 18

• peler les tomates* 
 je l'ai plongée quelques Mn dans l'eau chaude "la casserole pour dégraisser le poulet" bien sur après être lavées ensuite j'ai levé la peau facilement et vidée de ses graines.   
  
• pommes de terre*
Le faire cuire dans "la casserole pour dégraisser le poulet" et ainsi je prépare des galette de pommes de terre pour mon chéri, ou une purée... voir la recette des galettes en cliquant ici → Chou farci à la façon de Lina R.

• l'aubergine "épluchée en zèbre*

l'éplucher une lamelle sur deux (voir la photo)

• le poireau et les feuilles de chou*
mettre la moitié entière pour qui les aime ainsi, et couper en brunoise les feuille les plus foncée "la fin du poireau et les première feuilles du chou"

• Pour couper les légumes encore très, très fin et que non les aimes en soupe, je les mettes dans un récipient ou un verre (bien-sur après qu'ils sont coupés en petits morceaux avec des ciseaux  "comme par exemple le persil, le céleri, ici dans la photo"  

Lina Randazzo
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"Merci" Lina ♥