Filet de dinde et légumes "cuiseur vapeur "

Voici une petite recette légère, sans matières gras, rapide à réaliser en 30min... 

((On puerai dire aussi que cette recette peut s'adapter aux végans si on ne se serve pas de dinde))

Ingrédients pour 4 pers

4 filets de dinde 

100 gr riz- curry

8 endives

8 tomates cerise  

8 champignons de Paris

2 aubergines

2 courgettes

4 carottes

4 pommes de terre 

1 oignon - sel - poivre -

 ciboulette - basilic

Huile de noisette grillée

Préparation : suivre la chronologie des  photos N° 1→11

Laver et éplucher les légumes. 

Commencer par le riz et carottes qui sont plus long à faire curies...

- Faire chauffer dans le petit conteneur* spécial riz au four micro-onde 1 verre et 1/2 d'eau avec une pincée de sel pour 1min30  photo 1 , ensuite y verser le riz, les tomates cerises et le curry photo 2,3,  le placer dans le premier bac du cuiseur à vapeur avec des rondelles de carotte tout au tour, couvrir. Programmer le cuiseur pour 30min photo 4 ... entre-temps

- Dans le 2° bac y  poser le pommes de terre couper en quartiers, les  endives coupée en deux dans sa longueur  "réserver quelque feuilles" y ajouter la moitié de l'oignon coupé en fine rondelles, et le persil  photo 5 ...poser le bac sur le premier, couvrir.

Dans le troisième bac y mettre l'aubergine coupée en morceaux, le rondelles de courgette, les champignons en julienne, les feuilles de basilic photo 6 , puis les filets de dinde, l'ognon en fine rondelles, 2 ou trois rondelles de champignon, les feuilles des endives "réservée", le persil photo 7 , puis poser le bac sur les autres. Remettre le couvercle  et c'est parti pour le reste des minutes environ les 20min restants  photo 8

Si l'indicateur de contrôle de niveau d'eau est presque vide y ajouter l'eau par les orifices special remplissement photo 9 ...

Mettre les bacs sur des plateaux pour recevoir l’excès d'eau photo 10...

- Servir et y ajouter un filer de huile de noisettes grillées, la ciboulette cisaillé sel et poivre photo 11 ...

 *Pour Infos:  

- *Petit conteneur: Si on n'a pas le conteneur pour le riz , on peu bien prendre un récipient special congélo/four microonde, "qui peut entrer dans le bac du cuiseur à vapeur" sans mettre le couvercle. (voir la photo 1)

- *Les feuilles d'endives:  ne sèchent pas les filets de dindes, tandis que l'oignon, le laurier, le donnent un bon arôme très légère (voir la photo 5)

- *Si indicateur : de contrôle du niveau d'eau de la cuve n'est pas suffisant ajouter par les orifices spécial remplissage d'eau (voir la photo 9)

▬ Les  Astuce

- *Le riz et carotte: on le mette dans le premier bac et on lance la cuisson parce-que ces deux ingrédients c'est nécessaire plus de temps de cuisson... entretemps on prépare les autres légumes.

 

- *Dans le riz  j'ajoute le curry et les tomates cerise ou une tomate concassée ou encore le filet de dinde en morceaux pour donner plus de goût au riz, ainsi il n'y a pas besoin d'ajouter de l'huile ou du beurre pour l'assaisonner si on fait un régime.

 

Lina R.♥                                            BON APPÉTIT 👧 

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Salades de fruits et pizza....

Salade de fruits estivale
 
Mon doux époux refait la cuisine "un petit rafraîchissement des murs et du plafond, donc je prépare quelque chose de très simple, de rafraîchissant et bon pour la diète et le cœur...

Ingrédients pour 2 pers
1 avocat
1 kiwi
1 oignon* rouge
1 tomate
1 pizza
1 petite grappe de raisin  
basilic, sel fou
huile de noisette
vinaigre de miel* 
 
Cuire une pizza aux champignons et jambon "pour ceux qui ne font pas de régime".

Éplucher les fruits et les couper en morceaux, puis assaisonner d'un filet d'huile de noisette et de vinaigre de miel, une petite pincée de sel fou, et du basilic
Couper la pizza "froide" en petits carrés, et les poser tout autour...

Pour infos/Astuce

*Vinaigre de miel, Le vinaigre préparé par moi-même, avec du vin de raisin et j'ajoute une petite cuillère de miel  1/4 de cuillère de sucre roux, agiter c'est prêt...   

* Oignon : ôter le germe de l'oignon pour le rendre plus digeste

(( ATTENTION  je ne suis pas chercheur ni médecin, je trouve des informations sur mes livres et sur Internet et je fais une synthèse))
 

   

Les bienfaits de l'oignon rouge

L'oignon rouge est plus doux que l'oignon blanc et plus digeste,  bon pour une salade.
L'oignon rouge est riche en vitamine C , en magnésium et calcium
L'oignon rouge est une bon allié pour un régime, il aide à lutter contre la rétention d'eau grâce à son potassium élevé.
il est riche en fibres "dépuratives", aide à se débarrasser du ballonnement et le ventre gonflé.
Elle élimine une bonne partie de les cellules grasses de trop, une antiseptique, et antioxydant. 
L'oignon rouge a plus de glucides que d'autres légumes. 

Lina Randazzo 🙋                             BON APPÉTIT 
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Repas simple "Minceur après les fêtes "

Aujourd'hui dans ma lancée  d'un "repas minceur" j'ai préparé un bon repas en un rien de temps, contrairement à hier,,,C'est une recette vraiment simple , simple avec peu de choses, donc super économique en plus,

Ingrédients
4 tomates
4 oignons
4 branches de céleri
6 feuilles de *choux frisé
6  feuilles de choux blanc
50 gr de pâtes "nouille"
Raisin, sel huile

Préparation  voir les photos 1→6

- Couper en très petit morceaux tous les légumes et les faire cuire 1 heure environ photo 1 dans une grande marmite, (si on veut du jus à boire dans la journée ajouter 1 litre d'eau en plus et pas de sel).

- Puis mixer dans un blender pour obtenir un bon velouté photo 2. verser dans un bol et bien racler . le bocal du blender. photo 3  (Dans le velouté on peut y ajouter une petite cuillère de crème fraîche 0% de Matières Grasses).

- Récupérer les légumes non mixés si vous aimez les manger entiers "d'autant  qu'ils sont déjà très finement coupés "c'est mieux pour le transit intestinal (le céleri est riche en fibre) photo 4 et dans l'assiette y ajouter du raisin frais  avec ses pépins qui sont super minceur, mais "qu'il faut bien croquer .  

- Laisser une bonne partie dans la marmite : ajouter 1 litre d'eau s'il en manque. Porter à ébullition photo 5   "moi j'ai ajouté du raisin avec les pépins qui sont super minceur "'il faut bien sûr, les croquer pour avoir plus d’effet. 

-  laisser cuire encore 2 à 5 min photo 6 et y faire cuire les pâtes "ici des nouilles"
    mélanger et laisser cuire 6 Min photo7

- Servir les pâtes photo 8,avec un petit filet de huile d'olive, ou une petite cuillère de crème fraîche 0% de Matières Grasses)....

Ainsi on obtient un repas minceur pour toute la journée
S'il reste encore le velouté, photo 9 le conserver dans le frigo dans un récipient spécial microonde, il se conserve bien 2 jours "dans le frigo"

Et voici avec très peu de temps et surtout pas cher, un diner pour toute la journée photo 10 ;
1) velouté, 2) légumes, 3) les pâtes, et 4)la reserve de velouté pour le jour d'après
         

      BON APPÉTIT  et  BONNE ANNÉE 2017 Lina ☺     

Lina Randazzo
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Special regime avant les fêtes de Noël...

Les fêtes de Noël et nouvelle année s’approchent, et les kilos en plus aussi...
Pas de soucis si on attaque un petit régime pour pouvoir garder sa silhouette même après avoir mangé du bon chocolat, des gâteaux et les copieux repas de festivités en famille.
Pas la peine de se priver de tout, mais faire des repas plus légères, varié, et très bon en papilles...("ceci c'est un régime pas cher, très facile à faire et surtout pas de frustration")  
Qui a du temps faire 30Mn de marche par jour, ("moi j'ai des problèmes de cœur et marcher c'est très, très pénible, presque impossible, et en plus souvent j'ai des soins en corticoïdes/antibiotiques, et qui dit corticoïde dit à une  prise de poids")  Voilà le pourquoi régulièrement je fais ce régime... 
Je peu vous confirmer que ça fonction vraiment, je suis aussi suivis par le cardiologue régulièrement et mon médecin 2 fois par mois, avec un bilan du sang aussi tous le 15 jours, donc  mon régime n'est pas néfaste mais au contraire, 
C'est pour cela que je le partage avec vous dans ce blog,  peut-être peu aider quelqu’un, mais  "ATTENTION" Je ne suis pas médecin, ne médecin nutritionniste, ne diététicienne et non plus un génie-savant, je parle seulement des expériences vécues: Lina ☺
 
Voir aussi d'autres recettes dans Catégorie "spécial régime" ou cliquer sur les liens ici →  "Spéciale Régime" 
ou encore plus rapide ici → Être en forme avant les fêtes de fin d'année. 1° semaine
Être en forme avant les grandes fêtes de fin d'année. 2° semaine
   Voici la recette 
Ingrédients:
• 1 quart de chou blanc
• 4 tomates

• 3 poireaux

• 3 branches de céleri

• 1 poivrons rouge

• 4 oignons

• 1 aubergine

• 1 boite de cœurs d’artichauts

• persil
• cuisses de poulet
• pommes de terre*
• pâte ditali à minestrone (voir ici photo)

PRÉPARATION et cuisson

* pour infos "Les noms étoilées en bas de la recette on trouve les astuces"

"Je prépare cette recette pour 2 jours, je fais ainsi des économies sur le gaz, l'eau pour laver la gazinière, tous les outilles  et mon énergie de travail à tous couper et préparer,"mon cœur restera au repos" hihihiii!!"

Laver tous les légumes, les couper à petits morceaux* photo 1 sauf l’aubergine, 1 poireau et le poivron, ôter les pépins du poivrons et des tomates les peler* ,   

- Dans un grande cocotte avec de l'eau très peu salé y mettre tous les légumes photo 2  et ensuite 1 cuisse de poulet dégraissé* photo 3 le poivron entière 1 poireau entière, des feuilles de chou et l'aubergine "pelé en zèbre* "après l'ébullition" laisser cuire à feu doux  pour 35Mn

 
  - Ensuite photo 4-5 ôter la cuisse de poulet, le poivron, l’aubergine pour qui fait un régime plus tenace...
Dans un autres saladier "je l'ai fais pour mon chéri car lui peu tout manger et ne grossit jamais" y mettre les pommes de terre (*le poireau et les feuilles de chou)

- Les dernier 5Mn y ajouter les cœurs d’artichauts, les réserver aussi, c'est prêt...photo 7-8

MMMMmm le bon parfum de cette soupe dans la cuisine!!!!

*Dégraisser le poulet

Dans une casserole faire dégraisser "une cuise de poulet sans la peau dans de l'eau "sans sel" 2Mn, puis la remettre dans la grande cocotte "de la soupe" photo 7  puis dans la même casserole y ajouter les autres cuises de poulet, 1 oignon 1 tomate, poireau, feuilles de chou, "facultatif pommes de terre*" photo 9 laisser cuire 30 Mn à feu doux, ensuite y ajouter les pâtes,bien mélanger photo 10-11   puis lever le cuisses de poulet photo 12  continuer à cuire les pâtes... 

*Astuces
"*Pour avoir une soupe en velouté"

Mixer" le tout photo 13 la soupe"en velouté" on peu la consumée semple ou avec des pâtes photo 14-15    
Je conserve dans des bouteilles d'eau vide la soupe mixée dans le frigo (compartiment de l'eau)photo 18

• peler les tomates* 
 je l'ai plongée quelques Mn dans l'eau chaude "la casserole pour dégraisser le poulet" bien sur après être lavées ensuite j'ai levé la peau facilement et vidée de ses graines.   
  
• pommes de terre*
Le faire cuire dans "la casserole pour dégraisser le poulet" et ainsi je prépare des galette de pommes de terre pour mon chéri, ou une purée... voir la recette des galettes en cliquant ici → Chou farci à la façon de Lina R.

• l'aubergine "épluchée en zèbre*

l'éplucher une lamelle sur deux (voir la photo)

• le poireau et les feuilles de chou*
mettre la moitié entière pour qui les aime ainsi, et couper en brunoise les feuille les plus foncée "la fin du poireau et les première feuilles du chou"

• Pour couper les légumes encore très, très fin et que non les aimes en soupe, je les mettes dans un récipient ou un verre (bien-sur après qu'ils sont coupés en petits morceaux avec des ciseaux  "comme par exemple le persil, le céleri, ici dans la photo"  

Lina Randazzo
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"Merci" Lina ♥

Filet de plie étoufé

Aujourd'hui j'ai une journée très chargé alors je prépare une petite recette très rapide en "15 minutes chrono"très, très facile et pas chère...
"On peu introduire cette recette dans un régime" 

Ingrédient: pour 4 personnes

• filets de plie
• oignon
• tomates
• mâche
• spaghetti
• huile d'olive
• persil, coriandre
• sel, poivre, ail

Préparation
voir les photo N° 1→4

 - Dans une grande marmite mettre à chauffer de l'eau pour les spaghetti

- Puis dans une poêle à poisson photo 1 "une normale ça fait aussi l'affaire", y verser 1 verre d'eau, 1 filet de huile d'olive, puis y ajouter 1 oignon coupé en rondelles très fines, le persil, et 1 tomate concassée, pardessus y poser les filets de poisson "plie" remettre encore du persil, l'oignon toujours en rondelles la tomate concassée, la coriandre frais ou en poudre, poivre gris, très peu de sel et 1 filet de huile d'olive et 1 gausses d'ail, puis encore 1 fois le filet de poisson etc etc.. procéder ce système à chaque étage qu'on y ajoute les filets de plie...
Couvrir photo 2 et laisser mijoter 10 minute à feu doux.
Le poisson est prêt photo 3 ôter l'ail.  

- Faire cuire les spaghetti dans le même temps du poisson "bien sur ardent" Après les avoir égouttés y mettre une petite noisette de beurre allégé 15% mat gr et du parmesan "facultatif".

- En ce temps préparer l’accompagnement: salade de tomates de mâche

- Servir les spaghetti en y posant dessus le poisson et arroser de son jeu photo4

- Ou servir le poisson  avec la salade "comme moi"  
    

Lina Randazzo                                BON APPÉTIT
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Saumon superposé...

Saumon superposé

Voici une recette très facile, rapide pas cher et pour qui fait un petit régime

  Attention : Pour pouvoir visionner d’avantage de recettes « Catégorie Poisson» à la fin de la page cliquer à droit  sur  →  Articles plus anciens  ensuite à la fin de la page  suivant cliquer sur le N°  1 - 2 - 3 -  4  ou  Next »   Merci. 

INGRÉDIENTS:pour 4 pers

                                                          français...............et..............italiano

4 pavés de saumon .... 4 fette di salmone

4 poireaux ........... 4 porri

2 oignons ............ 2 cipolle

4 tomates ............. 4 pomodori

6 endives ............ 6 indivie,

2 aubergines ........ 2 melanzane

2 fenouils, riz ...... 2 finocchi, riso

gingembre, sel ....... renzero, sale 

coriandre............ coriandolo

persil ................. prezzemolo

poivre, ail ............. pepe, aglio

PRÉPARATION voir les photos de 1 →12

Avant tout préparer le saumon : 

Faire tomber dessus quelques gouttes de citron, le sel, le gingembre et la coriandre, puis frotter délicatement avec la main pour mieux incorporer ces épices. Réserver...

Laver et éplucher les légumes, les aubergine coupé en rondelles moyennes..  Mettre à cuire les poireaux  coupé en rondelles dans une casserole moyenne photo 7 .
Cuire le riz à la vapeur,

 Dans un faitout y mettre les oignons et les tomates coupé en rondelles puis les endives, le persil, les aubergines le saumon photo 1. 

Encore les tomates, persil, 2 feuilles de laurier et très peu de sel car le saumon est déjà assaisonné, et pour finir de l'ail lyophilisé.. Couvrir et faire mijoter doucement pour 10Min environ à feu modéré.photo 2 ,3

Ensuite ôter le saumon photo 4 et laisser finir de cuire les légumes avec le couvercle pour 10min   photo 5

   

Égoutter les poireaux  et mixer, y mettre "facultatif 1 Cuillère de crème fraîche allégée 0%. "Ne pas jeter le jus de cuisson des poireaux" 

Réserver pour le boire dans la journée chaud ou froid...ou y faire cuire les petites pâte pour le soupé 

Quand tout est prés dresser l'assiette en superposer les ingrédients photo 8

1) Un lit de purée de poireaux

2) Le riz cuit à la vapeur 

3) Les rondelles d'aubergines 

4) Le saumon, du persil finement haché et de la ciboulette...et sur le côté les endives et le fenouil. photo 9 .

Si on aime pas le riz,  préparer le dressage superposé sans le riz  photo N°10 

Lina Randazzo...........BON APPÉTIT

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Les  Bienfaits du fenouil photo 12

Le fenouil: Est un légume riche en potassium, bon pour le cœur pour ses effet de diminuer la pression artérielle systolique, il est aussi antispasmodiques « pour les règles douloureux et pour régulariser le cycle » et aussi anti-inflammatoires

Il est riche en calcium, vitamine K pour l'ostéoporose en protégeant efficacement les os, en fer, zinc, magnésium, phosphore...

Grâce à ses fibres procure un effet de satiété, il est un bon allié pour un régime car il est très peu calorique, et diurétique contre la rétention d‘eau "surtout l'été"

Il est digestives, rafraîchissant on peu le consumer cuite ou en salade

Les graines de fenouil on peu aussi les utilisées en infusion pour les calculs rénaux, et après les repas pour aider la digestion même aux enfants car il est très efficace contre les coliques infantiles

Les Bienfaits du Poireaux photo 11

Le Poireau comme le fenouil protège le cœur pour ses effet de diminuer la tension artérielle, et aussi un ami idéale pour un régime pour ses richesses en fibres en procurant un effet de satiété et diurétique, lui aussi est un anti-inflammatoire . son bouillon avec le miel apaise l’angine

Comme le fenouil il est riche de Calcium, de Fer, de la vitamine K et Magnésium pour le système nerveux et digestion, en plus il a la vitamine B6., et des antioxydants

Ce légume est bon pour la femme enceinte en réduisant les risques de la malformation du fœtus.

Il lutte aussi contre le stress

"Recherche sur mes livres médicaux ou sur le Net rubrique Santé" Lina 💓 

 

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