Filet de perche

"Recette rapide, pas cher et sans matière grasse" 

Aujourd’hui  mon amie de toujours  vient dîner chez moi, je n’ai pas beaucoup de temps à ma disposition,  ça tombe bien aujourd’hui c’est vendredi et ici dans mon petit village  un poissonnier  vient  s’installer tout près de chez moi,  je cours de ce pas faire mes achats
 "souvent j’ai du poisson dans mon congélateur mais j’ai oublié de le sortir la veille" hihihi!!!

▬  Ingrédients pour 4 personnes :   (voir photo ici)

•  temps de cuisson 15/20 Min à feu bas

• 600gr Filets de Perche,(4 filets)

• 8 pommes de terre

• 3 tomates

• 1 oignon

• 4 feuilles de laurier

• 1 verre de vin blanc

• 3 cuc de crème fraîche à 0%

• 1 c.à.s. de moutarde*  "facultatif*"

• persil, ail, gingembre moulu, ciboulette, aneth, sel/poivre,

• une Mijoteuse 
PRÉPARATION - Rapide, pas cher et sans matière grasse

Dans le fond de la mijoteuse  mettre  les rondelles de tomates, l'oignon en lamelles,  puis les pommes de terre coupées en 4 en longueur, et le persil,  poser  dessus  les filets de poissons, épandre le gingembre, (pas beaucoup qu’il est aphrodisiaque hihihiiii!!!) 
couvrir avec des rondelles de tomates, feuilles de laurier persil ail "lyophilisé qui n'aime pas le trouver" sel poivre, le vin et un peu d'eau. couvrir et faire cuire à feu lent pour 15Mn.

2 minutes avant la cuisson ajouter la crème fraîche 0% et quelque fil de ciboulette et l’aneth, faire cuire encore pendant 2mn, sans jamais remuer .

*une c à s de moutarde  "pour donner un goût plus relevé  l'ajouter avec la crème fraîche 0/0 mg"

Lina
Copyright ©


  

   La Moutarde  et ses Bienfaits
La moutarde est cultivée depuis des temps antiques  utilisée  pour fabriquer de l'huile, elle est une plante des pays méditerranéens … est une plante annuelle «herbacée » , au fur et à mesure de la floraison, des fleurs jaune  en grappes s'étendant tout en haut de la plante… le fruit « noir et sec » sont ces graines noire qui seront utilisées en phytothérapie.

La Moutarde est riche en vitamine C  et elle à des vertus intéressant pour la santé : elle est bonne pour les rhumatismes  le mal de dos le  rhume, les feuilles de moutarde on les utilise dans l’homéopathe.. car elle  sont antiscorbutiques, tonique et dépuratives .
"Dans les pharmacies, herboristeries, parapharmacies, et magasins on peu la retrouver facilement"
Ses propriété sont connu pour lutter contre les affections respiratoires, "en cataplasme soulage la doux"
La moutarde en infusion facilite la digestion.
Pour INFOS
Se dans le jardin poussent des pieds de moutardes,  mon tendre époux les repiques tout prés des légumes et des arbres fruitières car ses fleurs attirent les abeilles,  donc leur pollinisation rendent mieux,  en plus son odeur repousse les petits insectes et vers ..ses racine "de la moutarde" sont si puissantes qui aident un sol très lourd à faciliter le mélange des principes nutritifs et donc un grand amis des fermiers, elle étouffe les mauvaise herbe mais l’inconvénient elles sont trop invasives...dans un coin de jardin  spécial arbres fruitières, que  est plutôt triste et abandonné  elle la moutarde  donne une jolie vue autre qu’étouffer les mauvaise herbes et un répulsif d'insecte... donner aussi un aspect  sauvage.     
 Lina ♥
 Copyright © 2012. All Rights Reserved.

    ….\ \ ◘ //….\ \ ◘ //….\ \ ◘ //….\ \ ◘ //….\ \ ◘ //….\ \ ◘ //….\ \ ◘ //….\ \ ◘ //….

Oggi la mia amica di sempre viene  a pranzo da me, non ho molto tempo a mia disposizione, ciò cade bene,  oggi è venerdì e qui nel mio piccolo villaggio un pescivendolo viene ad installarsi vicino casa mia, di questo passo mi affretto a fare i miei acquisti

"spesso ho del pesce nel mio congelatore ma ho dimenticato di decongelarlo la vigilia" hihihi!!!

FILETTO DI PERSICO  "Ricetta veloce, non costosa e senza sostanza grassa"   

Ingredienti per 4 perone:      

tempo di cottura 15/20 Min a fuoco basso

- 600gr Filetti di Persico (4 filetti)

- 8 patate

- 3 pomodori

- 1 cipolla

- 4 foglie di lauro

- 1/2 bicchiere di vino bianco

- 3 cc di panna di cucina a 0%

- 1 c.a.s di senape "facoltativo"*

- prezzemolo, aglio, zenzero macinato, cipollina, aneto,
  sale/pepe,

- Tegame alto con coperchio

▬ PREPARAZIONE

Nel fondo del tegame appoggiare le rondelle di pomodori, la cipolla in lamelle,  poi le patate tagliate in 4 in lunghezza, ed il prezzemolo, porre sopra i filetti di pesce, diffondere lo zenzero, (non molto che è afrodisiaco hihihiiii!!!!)  
 coprire con le rondelle di pomodori, fogli di alloro prezzemolo aglio "liofilizzato per chi non ama trovarlo" sale pepe, il vino ed un poco di acqua.

Coprire e fare cuocere a fuoco lento per 15Mn.

  2 minuti prima della cottura aggiungere la panna di cucina 0% e qualche filo di erba cipollina e di aneto, fare cuocere ancora le 2Min che restano.  Senza rimescolare  mai

un c.à.s di senape*  "per dare un gusto più rilevante aggiungerlo con la panna "

• Lina R.

Copyright ©

La Senape ed i suoi Benefici

La senape è coltivata dai tempi antichi utilizzati per fabbricare dell'olio, è una pianta dei paesi mediterranei è una pianta annua "erbacea" , secondo la fioritura, del fiori giallo a grappoli distendendosi pure alto della pianta il frutto " nero e secco" sono questi semi neri che saranno utilizzati in phytothérapie.

La Senape è ricca in vitamina C e lei alle virtù che interessano per la salute: è buona per i reumatismi il male di schiena il raffreddore, i fogli di senape li si utilizza nell'omeopata.. perché è antiscorbutiques, tonico e depurative.

"Nelle farmacie, erboristerie, farmacoterapie, e negozi si poco ritrovarla facilmente"
La sua proprietà è conosciuta per lottare contro gli affetti respiratori, "in cataplasma alleggerisce il dolce"
La senape in infusione facilita la digestione.

Per INFOS

  Si nel giardino nascono/spuntano  dei piedi di senapi, mio tendere sposo li trapianta vicino al prato delle verdure e nell'angolo degli alberi da frutti perché i suoi fiori attirano le api, la loro impollinazione rende dunque meglio, in più il suo odore respinge i piccoli insetti e vermi..la sua radice "della senape" è così potente che aiutano un suolo molto pesante a facilitare la mescolanza dei principi nutritivi e dunque un grande amico dei fattori, soffoca l'erbaccia ma l'inconveniente sono troppo invasive...in un angolo di giardino speciali alberi da frutto che sono piuttosto tristi ed abbandonato lei la senape dà una bella vista altro che soffocare le erbacce ed un repulsivo di insetto... darà anche un aspetto selvaggio.

Lina ♥