Lieu noir pommes de terre et Salades

Lieu noir Repas Complet

Ingrédients:  "ils peuvent varier au propre plaisir et goût de chacun"

4 Filet de lieu noir
Pommes de terre
2 carottes – 1 poireau – 1 échalote
2 Tomates – 2 gousses d’ail
2 Feuilles de citronnier – persil
Gingembre/Coriandre - Farine - Sel
Salade vert, concombre, tomates cerise échalotes - Herbes de Provence
huile de menthe, vinaigre balsamique, sel poivre

Préparation Voir Photo
Laver , éplucher les légumes

Mettre à cuire les Pomme de terre sans les peler 

 Préparer les salades : 

une de laitue, échalote,persil
une composée de: concombre, échalote, tomates cerise, avocat, *huile au basilic fait maison « saler juste avant de servir » , Réserver dans le réfrigérateur .

Couper en rondelles les carottes l’échalote et le poireau Photo 1 .
Enfariner le poisson lieu noir Photo 2 .
Dans une grande poêle avec un filet de huile d’olive et peu de margarine faire suer les carottes, échalotes et poireau pour 5Min, mélanger régulièrement Photo 3 .

Ensuite y poser les filets enfarinés « la farine donnera une sauce onctueuse . Couvrir et laisser mijoter 5Min Photo 5,6.

Pommes de terre Sautées
Dans une poêle mettre à chauffer le beurre et des gousses d’ail, puis faire revenir rapidement les pomme de terre coupée en gros morceaux, saupoudré de persil et Herbes de Provence "ou origan" Photo 7.

Huile fait Maison . Voir dans CATÉGORIE  Huiles aromatisées Maison

Lina Randazzo ♥                                                BON APPÉTIT
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