• Roulés de dinde pour le chef chef -(Italiano in basso della pagina)
(pour mieux voir les photos "en grand format" cliquer sur la photo, et en bas ils défileront) "Merci"
Aujourd'hui je n'ai pas d’énergie, et en plus le temps est maussade, mon
chéri ne doit pas toujours payer ma mauvaise humeur, qui peut être
nuisible pour lui et moi, surtout qui fait de tout pour ma tranquillité
et pour mon confort... je me sens coupable, lui au boulot et moi ici bien au
chaud "sans rien faire" Alors je me dis:
"Lina il faut cuisiner un peu pour ton chéri!! Il le mérite bien,
même un petit œuf au plat"
J’allume l'ordinateur et je cherche mon chouchou "Marco Carta" je
mets le volume à fond pour l'entendre aussi dans la cuisine "de tout
manière je n'ai pas de voisins dans le rayon de 2km tout autour, et en plus le
son très haut il ne me dérange pas, car je suis sourde, et mes mures sont
habitués à écouter Marco Carta et oui!! Eux aussi on des frissons en écoutant
sa voix sablée.
J'ouvre le frigo pour prendre des œufs.. Je reste figée là pour quelques
secondes sans savoir ce que je devais prendre, et oui j'avais déjà oublié
ce que je devais prendre "Madame Alzheimer n'est pas loin"
je regarde dans le frigo ce qu'il contient... je n'ai pas beaucoup de temps il
est 11h10 je n'ai pas de temps à perdre il faut bien réagir dans la seconde que
suit... il restent des escalopes de dinde... mais BOFF!! Je prépare souvent le
filet de dinde pané ou à la crème de champignons, bof!!! Je regarde bien!!
Super il y a pas mal d'autres ingrédients pour préparer un bon repas..
Je voudrai préparer quelque chose de nouveau pour le chef "mon chéri"
aujourd'hui a une réunion toute la matinée et il sera fatigué, donc voici
ce que je vais à concocter pou le chef, Chef? J’ai dis CHEF?? Wau mais oui!!! Ma
recette s’appellera "Roulade du chef". Je suis un génie et
très modeste par-dessus de tout, bien on arrête le bla-bla et au boulot
Let's-go!! et c'est parti seulement en 40 min
Ingrédients pour 4 personnes:
• 4 escalopes de dinde
• 4 tranches de jambon
• 4 tranches de fromage gouda
• 4 champignons "grands"
• 3 œufs - farine - *chapelure -
• feuilles d’épinards - sel
• laurier - ail - cure-dents
• une poêle - huile d'olive et
• une bonne pincée de bon-humeur
Préparation Voir les Photos 1→ 31.
1 - Sur une escalope de dinde poser une tranche de jambon
2 - puis des feuilles d'épinards "varier les ingrédients à chacun son goût
3 - ensuite rouler sur elle-même et fermer avec une cour-dents
4 - puis l'enfariner de tout côtes
5 - le passer dans l’œuf battu
6 - et à la fin dans la chapelure Photos 1→6 .. L'escalope de dinde elle peut être remplacé par : le veau ou encore le poulet
Le jambon par de la pancetta, jambon cru ou encore le *chorizo on peut la farcir à son propre goût. Voir les ingrédients ici dans les photos.
Si on choisit les sardines ne pas trop saler
D'autres roulés/involtini Il y a : jambon - fromage - olive farcie aux poivrons rouges - champignons et épinards Photos 7→10... Quand tous les roulades sont prêtes, prendre une poêle, y faire
chauffer de l'huile d'olive et un peu de beurre allégé spéciale cuisson,
des feuilles de *laurier, et l'ail Photo 11 faire frire les roulades d'abord à feu vive et puis à feu doux Photo 12, faire dorer de tout les côtés Photo 13. "Entre-temps allumer le four pour qu'il commence à réchauffé".
Quand les roulades son presque dorées y ajouter les poivrons rouge, les *tomates et les champignons de Paris Photo 14. - Ensuite les retirer et les poser sur du papier adsorbant, ôter l'ail et le laurier Photo 15... Mettre les roulades dans un plat de cuison l'enfourner dans le four déjà préchauffé "Sans MG" et les laisser finir de cuire tout doucement à basse température, pour 10 min Photos 16,17.
POUR L’ACCOMPAGNEMENT des Roulades:
INGRÉDIENTS:
• 2 poivrons rouge
• gr 300 champignons
• 2 tomates
• 400 gr d'épinards
• 1 grande mozzarelle
• persil haché finement
entre-temps dans la poêle continuer à faire frire le reste:"les poivrons, tomates persil haché et champignons"il faut qu'ils restent croquants.... y ajouter les épinards une pincée de sel et couvrir"
2 min après y ajouter la mozzarelle en rondelle, le persil et couvrir....
quand la mozzarelle commence à fondre stopper le gaz.Les roulades dans le four sont aussi prêtes....
La table est dressée. Bien le repas est prêt, en attendant mon chéri, je me suis amusée à faire différents dressages.
"voir les photos".... ils se voient très bien les olives
farcis au poivron rouge... et les ingrédients ne sont pas trop mous, elles sont bien croquantes la viande bien moelleuse aussi...MMMMmm!!! que bon parfum dans toute la maison!!! Mon époux en ouvrant la port il a dit: mmmmm!! ça sent bon!! je sais que je vas me régaler hihihihi!!!!!
Mon chéri il s'est vraiment bien régalé! et moi aussi, je suis fière
de moi..."pari réussis en 40 min avec mon chouchou Marco Carta qui était
là à m'encourager avec ses chansons et oui Marco il est ma force dans les moments belle, quand je cuisine et surtout dans le moments noires
Pour * INFOS
* Les tomates apportent le jus nécessaire pour ne pas ajouter des matières grasses... voir
photo
*Laurier
Le laurier est imperméable donc pour mieux qu'il dégager sont arôme je le perse ou je le coupe avec les doigts
Astuce *Chapelure , S'il reste de la chapelure et l’œuf les transvaser dans une saladier plus grand mettre y ajouter encore de la chapelure, 1 œuf, 1/2 de lait former des boulettes avec une C à S et frire . Ce sont des galettes, en Italie mamma les normés boulettes des pauvres. Je sais d'une chose que les enfants aiment ces boulettes de chapelure. Elles se dégustent froid et chaud devant la télé le soir en soupé.
IN ITALIANO
Involtini del CHEF -- per vedere meglio le foto "in grand formato" cliccare sulla foto, ed in basso sfileranno, "Grazie"
Oggi non ho energia, e in più il tempo è uggioso, il mio caro non deve sempre pagare il mio cattivo umore che può essere nocivo per lui e me, soprattutto che fa di tutto per la mia tranquillità e per la mia comodità... mi sento colpevole, lui al lavoro ed io qui ben al caldo "a far niente" Allora mi dico:
"Lina bisogna cucinare un pò per il tuo caro! Lui lo merita bene, anche un piccolo uovo al piatto"
Accendo il computer e cerco il mio prediletto "Marco Carta" metto il volume a fondo per sentirlo anche nella cucina "in ogni modo non ho vicini nel raggio di 2km tutto all'intorno e in più il suono molto alto non mi disturba, perché sono sorda, ed i miei muri sono abituati ad ascoltare Marco Carta, e sì!! anche loro hanno dei brividi ascoltando la sua voce sabbiata!
Apro il frigo per prendere delle uova... resto statica là per alcuni secondi senza sapere ciò che dovevo prendere, e sì avevo dimenticato di già ciò che dovevo prendere la "Signora Alzheimer non è lontano" guardo nel frigo ciò che contiene...non ho molto tempo è 11h10 non ho tempo da perdere, bisogna ben reagire nel secondo che segue... resta delle scaloppine di tacchino...ma BOFH! Preparo spesso il filetto di tacchino impanato o alla crema di funghi, bofh!!! guardo bene! Fantastici ci sono abbastanza altri ingredienti per prepare un buono pasto
Vorrei preparare qualcosa di nuovo per il chef "mon chéri" Oggi ha una riunione tutta la mattinata ed lui sarà stanco, dunque ecco cosa vado preparare per il chef, CHEF? ho detto chef?, Wao ma si! la mia ricetta si chiamerà "Involtini del Chef" Sono un genio e molto modesta al di sopra di tutto! Bene smettiamo le Blabla e al lavoro.
Let's-go!! e si parte solamente in 40 min....
Vedere tutte le foto in alto : Se si sceglie le sardine non salare di troppo
INGREDIENTI:
2 min dopo aggiungere la mozzarella in rondella, il prezzemolo e coprire Photos 24,25....
quando comincia a sciogliersi chiudere il gas.
la tavola è preparata, bene il pasto è pronto... aspettando il mio caro, mi sono divertita a fare differenti presentazioni"nel piatto".
Lina ♥ e sì Marco è la mia forza nei momenti belli, quando cucino e soprattuto nei momenti di nostalgia quando cucino rivedo mamma "quelle pocche vole che ero a casa" mentre cucinava, la osservavo in silenzio ed la vedevo bellissima dietro i suoi fornelli, lei mi guardava et discrettamente "la furbacchione" rideva, come Marco anch'io ho perso mamma et spesso sono arrabiata con lei "lei lo sa perché"
"Mamma sei partita senza aspetarmi nel dirti tante cose... ma ti voglio bene lo stesso ♥"
*Chorizo, è un salame di origine espagnole fabbricato da carne di maiale, o un miscuglio di "maiale e di manzo" condita di sale et pepe spagnolo "paprika che da un colore rosso ruggine, secco è buono in aperitivo, mentre crudo "fresco" è ottimo al barbecueio lo metto nelle lenticchie et certe purè di patate
*pomodori porta il succo necessario per non troppo aggiungere delle sostanze
grasse... Lina
Randazzo ♥
BON
APPÉTIT
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