Frittelles de Pommes de terres et carottes

Frittelles de Pommes de terres et carottes

 Une petite  recette  avec les reste de ma soupe ux légumes  de hier  Une recette facile à réaliser et surtout pas chère . "Elle peut être aussi adapté pour les végétariennes"
 
INGRÉDIENTS: ça  peut varier au goût et les restes.  

5-6 pommes de terre
4 carottes
5 œufs
60 gr de parmesan
2 cuillère de crème fraîche  
menthe, persil  "finement haché"
huile d'olive 
un noisette de beurre

PRÉPARATION:  voir les photos

les pommes de terre et les carottes en très petit morceaux, puis y ajouter le reste des autres ingrédients  "la menthe et persil ciselée"  photo 2 

• Dans un percipient couper 

Mélanger le tout photo 3

• Dans une poêle faire chauffer huile, le beurre  et l'ail en chemise qui vas être ôté par la suite"  

Avec une cuillère à soupe prendre cette préparation  "en la remuant de tant-en-tant et faire frire de deux coté les frittelles.

 Ensuite  le poser sur des feuilles  sopalin "pour éliminer l'huile d’excès"  photo 4

J'ai accompagner les frittelles avec du riz avec en filet de huile d'olive et persil finement cisaillé .

 Lina Randazzo 
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