Osso buco ivre au légumes varier façon Lina

  

Cette recette c'est très facile à préparer

 Ingrédients pour 4 personnes :

4 ossobuco

2 poivrons  

6  tomates

4 carottes

6 pommes de terre

2 oignons

2 gausses d'ails

1 aubergine 

laurier thym romarin

persil, sel,  poivre
huile d'olive

un Cocotte Daubière Double Rôtissoire*double face

 Préparation  Voir les Photos 1→12

Dans la Cocotte Daubière  Photo 1"si on non l’a  pas un faitout classique c’est aussi bien"», mettre les oignons coupé en julienne, l’ail,  le poivrons en julienne, les tomates  à morceaux épluchée et épépinée , les carottes en rondelles  un ver d’eau, un filet d'huile d’olive, 1 verre de vin blanc, l'ossobuco 2 feuilles de laurier Photo 2,.. remettre encore des tomates en rondelle, le persil et 2 échalotes  très finement coupée Photo 3..."Si pas de tomates une petite boite de tomates pèles à morceaux c’est aussi bien" …ajouter encor les poivrons en julienne, les aubergines en rondelles, et l'oignons en julienne Photo 4, encore 1 verre de vin blanc Photo 5 , les pommes de terre "petites entier" Photo 6, couvrir et faire cuire doucement pour 15 min

Ensuite éplucher 2  oranges "réserver la *peau"Photo 7, 

Ajouter les oranges en rondelles Photo 8, recouvrir et laisser mijoter à feu doux encore pour 30 min ..

 

Mélanger en surveillant qui ne mangue pas de liquides Photo 9, s'il le faut y ajouter encore 1 verre d'eau tiède,  à priori le couvert fait d’office de vapeur e il n'y à pas besoin de liquides supplémentaire.

 

Tout est prêt Photo 10, 

il ne reste qu'à dresser l'assiette Photos 11,12 ...

Lina Randazzo ♥                                            BON APPÉTIT 

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