Spaghetti s aux moules les avance de hier

 Bonjour me revoilà, avec un repas léger avec les avances de hier

Le jour d’après pour un repas léger en amoureux, j’ai préparé une sauce avec les tomates cerise un peut vieillottes « comme nous » et les moules de trop, pour des bons spaghettis à la Sicilienne. 

C’est bon les économies du foyer et surtout l’anti-gaspillage. On ne jette riens. « les reste des éplucheurs sur le composte, mes plantes me dissent merci on m’offrant des belles couleurs et parfum. 

 Ingrédients :  Moules, les avances de hier photo 1 Tomates cerise. oignon, échalote,  ail, persil  sel huile d'olive, romarin, poireau "tendre"  photo 2,

La sauce: Couper l'oignon échalote en petit morceaux, les faire suer dans 1 filet d'huile d'olive avec1 gousse d'ail photo 3,  

Couper les tomates cerise coupées en deux photo 4, laisser mijoter à feu moyen pour 2 min, enlever l'ail et y ajouter le romarin encore l'échalote le poireau et le romarin, laisser mijoter pour 5 min  photo 5, ... 

Ensuite y ajouter les moules décortiquées et avec la coquille pour donner un goût iodé photo 6,

Dans une marmite faire cuire le spaghetti photo7..

Égoutter aldente, assaisonner avec cette sauce en ajoutant persil, et les moule avec coquille photo 8... 

Lina Randazzo ♥                                       BON APPÉTIT
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