AILE DE RAIE au lait et légumes vapeur

Aile de raie au lait et légumes vapeur

Ingrédients :

1 aile de raie 500gr environ

150gr riz

6 endives

2 poivrons « rouge et jaune »

1 aubergine 

1 courgette

1 carotte 

1 oignon

persil-ail, aneth, gingembre 

huile special maison

Préparation     Voir les photos 1→ 8

Laver,  éplucher et Relaver les légumes puis couper la carotte et la courgette à rondelles

les endives coupées en deux par sa longueur, l’aubergine,  l’oignon et les *poivrons en juliennes 

Dans le cuiseur à vapeur  Suivre la chronologie car, certains légumes nécessitant plus de temps de cuisson

- Mettre dans le bac 1 "premier"  les endive et les carottes,  couvrir et programmer l'appareil sur 30Min photo 1.

Entretemps -  

- Remplir le bac 2 "deuxième" de poivrons, le mettre sur le premier couvrir photo 2.

- Dans le bac 3 "troisième" y mettre l’aubergine et carotte, saupoudrer de persil-ail  photo 3 . 

couvrir restent 20Min  photo 4.  

Préparer le poisson : Les derniers 10Minutes restant du cuiseur à vapeur faire cuire le poisson voir petite photo 4

- Dans une grande poêle, y mettre l'aile de raie "poisson" , saupoudrer avec les épices de : aneth, persil-ail, gingembre photo 5. 

Ensuite la couvrir de lait photo 6.  

Mettre le couvercle,  et la cuire 10Min à feu très doux photo 7. 

Servir l'aile de raie bien chaud.   Verser sur les légumes un filet de huile "préparation maison", persil et ciboulette photo  8.
(Voir les   "CATEGORIES"  Huiles aromatisées Maison)

  (Facultatif pour ceux qui on un grand appétit servir avec du riz à la vapeur) 👧

 Lina Randazzo ♥                       BON APPÉTIT

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Les Bienfaits du poivrons: 

Le poivrons c'est un fruit/légume peu calorique, il contient la vitamine C plus des épinards, le chou -  c'est un anti-cancer, bon pour la mémoire,  un stimulateur de le transite intestinal, riche en fibres,  un antioxydant

Le poivrons rouge  rouge car il est plus mûr,  donc il est plus riche en vitamine C , B6, B2, B9, et E... Bouilli il a plus de vitamine A que tien le rôle important celle de la lute contre les maladies cardio-vasculaires, le cancer, la cataracte, et l’infarctus. 

Le poivron est l'ami des régimes car il contient plus d’eau et moins de calories

Le Poivron jaune est beaucoup plus doux/plus sucré  que le vert et le rouge.  

Astuce


*Poivron   Pour enlever facilement la membrane blanche  (elle est amère et peu digestive) et les semis du poivron

← "Voir la photo"

Avec le couteau inciser dans les creux de la forme du poivron en longueur puis écarter les quartiers.


La membrane se trouve sur les quartier des creux, ainsi elle se peut facilement  retirée,  et les pépins aussi .  
←  voir la  photo  
Lina ♥