Truite saumonée et saumon avec...✔

Aujourd’hui je prépare le repas pas cher et rapide en 30Min 

 Ingrédients pour 2 personnes

2 truites vidées et écaillées « par le poissonnier »
6 pommes de terres
3 tomates - 2 carottes
1 oignon  - 2 gousses d’ail facultatif
1citron, Huile d’olive, sel, persil, gingembre et coriandre en poudre

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Laver et éplucher les légumes, couper ½ citron, et les pommes de terre en fines rondelles

Dans un faitout verser ½ verre d’eau,  y mettre les rondelles d'oignon, pommes de terre, les carottes coupées en petit bâtons, les tomates, concasser le persil et une pincée de sel. Couvrir et porter à ébullition pour 5Min à feu modéré. Entre-temps…

Dans un bol, mélanger : un filet d'huile, le ½ jus du citron restant, une pincée de sel, le gingembre, la coriandre et le persil cisaillé finement.  

Badigeonner les truites et aussi à l’intérieur puis les farcir de : 2 rondelles de citron, oignon , tomate et 1 gousse d’ail «qui va être retirée à la fin de cuisson» saupoudrer d’un pincée de coriandre, gingembre, persil et l'huile restant dans le bol, fermer la truite avec un cure dents.
Ensuite verser un filet d'huile sur les pommes de terre semi-cuites,  y poser les truites et le saumon, 1 tomate coupée en quartiers, couvrir et laisser cuire à feu doux pour 10min environ - j’ai ajouté aussi un morceau de saumon (donc 2 truites et un ½ saumon. 

Astuce :

 J'ai retiré les tomates sur les truites et dans le jus de cuisson restant

j'ai fait cuire les mini-tagliatelles pour le souper

 

 

Lina Randazzo ♥                                        BON APPÉTIT
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