Linguine au saumon et.... façon Lina

Aujourd’hui je vais préparer les pâtes « linguine » très facile et rapide.

 

 Ingrédients 4 personnes

250 gr de saumon – 4 fricadelles – 2 pommes de terre - 200 champignons de Paris – 4 endives – 2 aubergines – 2 poivrons – tomates cerise - 2 poireaux – 300 gr de linguine «pâtes» - 2 oignons 4 gousses - d’ail - 2 citrons, sel, poivre, huile d’olive, romarin, échalote, persil, gingembre, coriandre. 

Préparation voir  Photos 1→15

 Laver tous les légumes et les éplucher Couper dans un saladier avec un peu d’eau et sel les aubergine, en morceaux, y ajouter 1 jus de citron et puis coupé en rondelles – Dans un autre saladier couper les pommes de terre, endives en morceau, les poireaux en rondelles… Les tomates cerise en deux dans sa largeur, et les champions en rondelles, les oignons en julienne Photo 1. 

 Assaisonner le saumon avec : sel, Jus de citron gingembre coriandre en poudre et ail lyophilisé Photo 3.

Faire chauffer dans une poêle un filet d’huile aromatisée par moi, avec 2 gousses d’ail,1 échalote en chemises et le romarin, dans une autre que l’ail en chemise Photo 2… 

Dans une  des poêle y mettre que les aubergines Photo 4, dans l’autre les pommes de terre et l’oignons Photo 5. 

Faire dorer tout doucement en remuant régulièrement, pourquoi séparément ? Leur cuisson est différente Photo 5 . 

Entre temps.. Mettre à chauffer l’eau pour les pâtes Photo 6. 

Dans un Wok chauffer un filet d’huile d’olive aromatisé à la menthe par moi-même, y mettre les champignons, les tomates cerise, quelque rondelle de poireau, le sel persil Photo 7. 

A la fin faire cuire le poisson, et les fricadelles, dans très peu d’huile aromatisée au gingembre et quelque tomates cerise entier Photo 8 ...

Égoutter le linguines al dente les remettre dans la marmite ou le Wok y verser les légumes Photo 9,12, Mélanger Photo 13 .

Servir bien chaud  Photo 14

Comme dessert j'ai préparé une belle salade de fruits au miel jus zest et morceaux de citron Photo 15.. 

 

 

Lina Randazzo ♥                                            BON APPÉTIT 
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