Vermiselles en bone compagnie de Lina R.

 

 Voici une douceur de repas en ces jours d'automne 

Ingrédient pour 6 pers

400 gr de vermicelles – 1 laitue – 25 gr champignons – 4 tomates – 2 courgettes – 2 clémentines mandarines – 1 oignon – 1 tige de céleri  - 2 branches de persil 100 gr gruyère, sel sirop aux châtaignes

Préparation voir la photo 1→8

 Laver et éplucher les légumes, couper en morceaux photo 1.

Dans une casserole faire bouillir l’eau avec le sel, ajouter les légumes, cuire pour 10 min à feu doux photo 2 - Entre-temps

Couper les champignons n lamelles et les clémentines en quartiers photo 3.

Faire suer les champignons dans une poêle avec de l’huile et 2 gausses d’ail photo 4, y ajouter le persil. Mélanger, laisser à feu doux pour 4 min photo 5, puis ajouter les  clémentines laisser encore  pour 2 min toujours à feu modéré photo 6.

Passé le 10 min mixer les légumes, verser les vermicelles dans le bouillon, faire cuire  à feu vive pour 5 min  en les mélangeant souvent photo 4.  À  fin cuisson ajouter le gruyère photo 7. Couvrir et arrêter le feu.

 Dresser les assiettes photo 8 verser le sirop de châtaigne photo 9.  Facultatif : le miel, ou 1 noisette de beurre ou encore l’huile d’olive à la place du sirop de châtaigne.

Lina Randazzo ♥                                       BON APPÉTIT
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