Beignets de chou-fleur et... de Lina R.

Les beaux jours d’été s’achèvent, j'ai décidé que pour ce mois d'automne  je prépare que des repas de légumes  pour toute la famille.  C'est une bonne raison de faire manger des légumes aux enfants de différentes manières de les camouflées... -- Recettes rapides et faciles à préparer en plus, ça aide à faire des économies non négligeables, vu du coûte de la viande et du poisson et dans le même temps, c'est bon pour les enfants et pour la santé.

Des recettes que je prépare dans ce mois d'automne "spéciales légumes" sont apparemment déjà publier, donc on les trouve dans  catégories "1 mois de légumes" Parfois des recettes semblent compliquées, mais ce n'est pas le cas pour qui aime cuisiner pour sa petite famille ou sois-même, ici dans cette catégorie il y a pas mal de recettes pour avoir ainsi le chois de choisir et les adapter à son propre rythme pour la semaine ou le week-end. Bon visionnage  et let's go! à vos marmites en chantant.... Lina ♥   

Ingrédients : "ils peuvent varier au propre plaisir et goût de chacun"

1kg de chou-fleur
350 gr de farine
10 gr de levure
250 cl lait -- 1verre d’eau pétillante
 2  C à S de parmesan, huile d’olive et margarine
 poivre, sel, et persil finement cisaillé séché

250 gr de vermicelles parmesan

 Pour le bouillon de légumes pour les vermicelles:  Potiron, céleri, persil, poireau tomates, oignon, pommes de terre, 2litre d'eau..

Préparation suivre les photos 1→12

Laver le chou-fleur couper en petit bouquets, laver les légumes et couper en brunoise,  photo 1

1 -Blanchir le chou-fleur avec une pincée de sel pour 10min environ,  les égoutter et laisser refroidir, couper en petit arbre le chou-fleur  photo 2,3 

2 - Dans un récipient verser la farine et la levure mélanger, puis y ajouter le lait ou l'eau pétillante un peu à la fois,1 pincée de sel et poivre gris,  mélanger à l’aide d’une fourchette ou un fouet.  La pâte doit être lisse et homogène. Puis couvrir et laisser reposer 30Min dans le frigo  photo 4 . 

4 – Faire chauffer dans une poêle l’huile et un morceau de margarine, puis tremper chaque bouquet de chou-fleur dans la pastella et faire frire à feu moyen pour 5Min de chaque côté, il doivent être dorés photo 5 .  Une fois doré, les poser sur papier adsorbant "sopalin" photo 7... 
« en même temps »

 2 - Dans la même marmite de l'eau de blanchissement du chou-fleur faire cuire les légumes avec une pincée de sel pour 15min. 

Y faire cuire les vermicelles photo 6     

 Servir les vermicelles avec les beignets de chou-fleur photo 8 ou avec de pâte avec une sauce de tomates cerise . Ici son des pâte qui sont resté le jour avant  avec des champignon au beurre photo 9,10...

Le soir pour le soupé une salade de concombre et avocat, assaisonnement huile d’olive aromatisée à la menthe fait maison "par moi-même", vinaigre de miel, sel origan et basilic... puis une belle assiette de légumes en brunoise, assaisonné d'un filet de huile d'olive aromatisée au gingembre fait maison par moi-même.

Lina Randazzo ♥                              BONNE DÉGUSTATION 👧  

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