Fettuccine légume et .... de Lina R.

Encore un repas complet d'une journée d'automne: Recette facile rapide à réalise et pas cher. 

Entre: Aspergés sur un lit de salade verte" mâche, laitue, feuilles de chêne, échalote, ail, sel, poivre huile de sésame.  photo 10

Repas: fettuccines -- Soir: Soupe de vermicelles.

Ingrédients

250 gr champignon de Paris -1 courgette – 4 tomates  – 1 aubergine – 1 pomme de terre, 1 oignon rose – 1 poireau  - 2 gausses d’ail - 2 cotes de céleri – 1 brin  de thym persil, sel, huile d’olive… Pour la soupe les mêmes légumes plus 4 fleurettes de brocoli – 4 feuilles de laitue les premier qui sont plus durs et  abîmées, "on ne jette rien"

Préparation voir les photos 1→8

Laver et éplucher les légumes, couper une partie en brunoise pour la soupe et les autres en julienne photo 1.

Dans un fait tout faire chauffer un filet d’huile d’olive avec 1 gausse d’ail et un brin de thym photo 2, mettre l’oignon, céleri, courgette, persil en brunoise, faire suer à feu moyen photo 3 ajouter les tomates  mélanger photo 4, puis ajouter  tous les autres légumes en julienne, faire cuir pour 4 min à feu vive…"Ôter l'ail et le brin de thym" photo 5

Dans un wok  faire suer à feu doux les champignons en lamelles avec un toute petite noix de beurre et 1 petit filet d’huile d’olive à la menthe " fait maison" 1 pincée de sel, persil, ail. Couvrir et laisser mijoter pour 2 min photo 6. Réserver dans une assiette.

 Dans le même wok sans le laver verser les légumes du faitout. Réserver

Dans le faitout sans le laver, faire chauffer 2 l d’eau pour y cuire les pâtes, saler légèrement, les égoutter et les verser dans le Wok, mélanger. Ajouter la mozzarella en morceaux, quelques champignons déjà préparé., Couvrir et laisser à feu doux pour 2 min juste à que la mozzarelle soit fondue photo 67,. Dresser l’assiette photo 9..

Le soir Soupe de vermicelles

Préparation :  

Les salades coupées en morceaux les légumes en brunoise  photo 1

Dans une casserole faire buire 2 l d’eau photo 2 , puis y ajouter  les légumes, 1 pincée de sel mélanger, e laisser cuire 8 min photo 3,4,  ensuite ajouter les vermicelles. Mélanger, faire cuir 4 min photo 5. 

Fin cuisson assaisonner d’un filet d’huile d’olive. "Facultative parmesan ou gruyère photo 9.

 

 Quel spectacle merveilleux! en préparant le repas une curieuse amie m’observe dernier la fenêtre.  Je crie CHERIII!!! VIENS VITE!!  Avec  l’appareil photo... Elle nous observe sans bouger, puis elle se promène tranquille dans le jardin. Nous étions émerveillés et surpris de voir un si beau spectacle. 

Lina Randazzo ♥                                            BON APPÉTIT
Copyright © All Rights Reserved.

 Merci de votre visite. Un petit commentaire/conseil positif ou pas sur des recettes me fera plaisir (Pour laisser un commentaire cliquer sur "Aucun commentaire")  

  Attention : Pour pouvoir visionner davantage de recettes « de la même Catégories » à la fin de la page cliquer à droit  sur  →  Articles plus anciens  ensuite à la fin de la page  suivant cliquer sur le N°  1 - 2 - 3 -  4  ou  Next »   Merci. 

Grazie per la vostra visita. Un piccolo commento/consiglio, positivo o meno, sulle ricette mi renderà felice  (Per lasciare un commento, clicca su  "Aucun commentaire")

 Attenzione: Per poter visualizzare più di ricette " della stesa Categoria  " a fine pagina, clicca a destra su →  Articles plus anciens poi alla fine della pagina successiva clicca su N°  1 - 2 - 3 -  4  ou  Next »   Grazie.