Dans le mois d'automne nos commerces offrent sur des étalages pas mal de couleur de fruits et légumes. Tous ces belles couleur variés j'aime bien les faire entrer dans l'assiette d'aujourd’hui. En continuant le mois de légumes. Recette simple et facile à réaliser.
• Ingrédients
pour 4 pers : photos
- 200 gr de riz - 1 poivron: rouge, 1 jaune 1 orange - 2 tomates cerise
- 2 aubergines - 3 pommes de
terre - 3 carottes - 2 courgettes
- 6/8 champignons de Paris - sel - persil - huile de sésame - 1 orange -
PRÉPARATION: "Suivre les
photos 1 → 15"
Temps de cuisson: 30/40 minutes
Dans le récipient spécial à riz faire chauffer dans le four à micro-ondes de l'eau avec peu de sel, puis y verser le riz et les tomates cerise une pincé de poudre de champignons séchés, "fait maison par moi" placer le riz dans le premier bac du cuiseur à vapeur avec 2 pommes de terre coupé en quartier. Couvrir et mettre le thermostat sur 15 min photo 1. (le riz est plus long à cuire) Entre-temps
Laver et éplucher les légumes les aubergines et courgettes en zébré photo 3. - Couper en bâtonnet les ; Carottes, pommes de terre, poivrons, courgettes et aubergines.. Les champignons et l'orange en lamelles, les tomates cerise en brunoise pour le riz photo 4,5..
Les 15 min se sont écoulés, lever le bac à riz
et pommes de terre. "Réserver" photo 6.
Dans le 1er bac les carottes et pommes de terre photo 7. Dans le 2e bac les poivrons et les champignons photo 8. Dans le 3e bac les aubergine, courgettes, un peu de sel "facultatif l'ail
lyophilisé" persil les reste de poivrons, de champignons et les rondelles d'orange photo 9.
Poser les bacs sur un plateau pour recueillir le jus de vapeur des bacs, Dans une assiette, mettre les pommes de terre en quartier "les premier avec le riz" avec quelques carottes et courgettes, puis avec une fourchette les écraser pour former une purée photo 12.
Assaisonner avec un filet d'huile de pistache ou parfumé de menthe ou de basilic "à votre goût" photo 13.
Voici un Repas simple léger sans Matières Grasses et pas cher en 30 min photo 14,15...
Miam miam! c'est super bon!
Lina Randazzo ♥
BON APPÉTIT
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