Nouille avec légumes et une Salade : Recette rapide, facile et pas cher
Ingrédient pour 4 pers : Voir les Photos 1→6
300 gr de Nouilles - 1 laitue – 3 endives – 2 poivrons – 2 courgettes – 3 tomates – persil – 2 oignons – 2 carottes – sel, huile d’olive au Curcuma fait maison.
Préparation
Laver les légumes et l’éplucher -- Avec les même légumes "sauf les carottes" préparer la salade et les pâtes., pour les pâtes couper en brunoise, l’endive couper que le haut le reste pour la salade.
Retirer une petite partie de ces légumes, pour la finition… Mixer légèrement pour épaissir un peu le jus "minestrone" Photo 2 Ensuite verser les nouilles cuire 8 min - Entre-temps
Préparer la salade - l’assaisonner avec : ail lyophilise, huile d’olive à la menthe fait maison, vinaigre balsamique, poivre gris, persil et ciboulette Photo 3. Mélanger.
Ajouter à la fin de cuisson des nouilles quelques cubes de glaçon , "pour stopper la cuisson" mélanger , puis y ajouter les légumes et un bon filet de huile d’olive au curcuma fait aussi maison
Lina Randazzo ♥
BON
APPÉTIT
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