Linguine étouffées façon Lina R.

Devant mes fourneaux j’aime inventer des recettes un peu folle-folles déjà autre fois en 2012  j’avais cuisiné les pâtes sans eau, voici la recette Economies et un bon repas sans matières grasses  Aujourd’hui une idée folle me passe par le cerveau, cuisiner les pâte dans une poêle sans eau, c'est possible ? Oui ! Voila la preuve avec ma recette folle-folle 

Ingrédients  pour 4 personnes: "ils peuvent varier au propre plaisir et goût de chacun"

Cette recette peu être aussi végan : Il soufi de ne pas ajouter de viande.

300gr de linguine
100gr parmesan / gruyère râpé
3 steak hachées (pas de steak si végan)
1 aubergine –1 courgette – 1poivron rouge et 1 jeune
6 tomates – tomates cerise - jus de soja - sucre fin - miel
1 oignon – 1 branche de céleri et de persil (facultative 2 gousses d’ail )
huile d’olive à la menthe "fait maison par moi voir dans Catégories / huile" 
sel - poivre noir – épice italienne fait maison par moi "Voir dans Catégories /Épices"

Préparation:  ( Voir les photos de 1→12)

• Laver tous les légumes et puis les couper en tout petit dé "en brunoise"photo 1

• Mettre un filet de huile dans une grande poêle puis les linguine et tout les légumes photo 2, Verser encore 1 filet de huile et 50cl d'eau photo 3, pour les non végan  la viande, une pincée de sel,  poivre noir, et persil photo 4. Couvrir et laisser mijoter  6Min à feu modéré Photo 5.

• Ensuite mélanger, ajouter un peu d'eau chaude s'il le faut, recouvrir laisser encore 4Min toujours à feu modéré Photo 6 . 

• Dans un bol verser 1/2 verre d'eau 2 C à S de soja et 1 C à S de sucre fin, mélanger et verser sur le linguine en ajoutant 1 C à S de miel, bien mélanger pour que tous s’incorporent dans les ingrédients, ajouter 1 C à S d'épicés italienne, le persil Photo 6

Ajouter le parmesans, aussi le gruyère car c'est meilleur  Photo 8, moi je n'aime pas le gruyère, donc je ne l'ai pas mis.
Couvrir et laisser sur le feu toujours modéré pour 2Min (faire fondre le fromage)  Photo 9

Stopper le feu c'est prêt Photo 10 

Servir avec des tomates cerises pour les végan Photo 12

Mon chéri n'est pas végan donc pour lui les steaks Photo 11

Lina Randazzo ♥                              BON APPÉTIT 👧  

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